Ime ove supe na španjolskom znači tečnost supa , koja zvuči čudno našim uši na engleskom jeziku jer, nakon svega, nije sve tečnosti supe? U Meksiku to nije! Termin sopa tamo ne obavezno označava prljavu jelo; to se može isto tako često odnositi na to u kome se služi jelo. Supe na večeri (čak i svakodnevni kod kuće) može se sastojati od prljavih supa i / ili umerenog dela (ne-tečnog) pirinač ili testenina.
Kao što je moguće, ovo jelo je glavna meksička udobna hrana koja je pripremljena najviše svake kuće u cijeloj zemlji. Skoro je uvek posluženo u posudama kao jelo za jelo - ponekad često i nekoliko dana u nedelji - i često je prva stvar koju meksička mlada osoba nauči da kuva. Sastojci su tako jednostavni i obični da se ne bi očekivalo ništa posebno iz njih, ali ova skromna supa je mirisna i uteha kao ni jedna druga.
Šta ćeš ti trebati
- 2 zrela svježeg paradajza, oljuštena i seckana ili 1 (14,5 unci / 21 grama) konzervi parmeznika
- ¼ srednjeg luka
- ½ karanfilića od belog luka
- ½ kašike soli
- 3 supene kašike
- svinjsko mast ili biljno ulje
- 1 (7 unce / 200 grama) paket malih testenina (angela, abeceda ili slično)
- 6 čaša (1,5 litra) pileća juha (domaća, iz tegle, ili napravljena sa kocke bujona / paste / prahom)
- 3 meksička limes, prepolovljena
Kako to učiniti
Postavite paradajz, luk, beli luk i so u blender i dobro obradite.
Zagrejte mast ili ulje u srednjoj ponudi. Tijete testu direktno iz ambalaže u vruću mast. Ako su testenine dugačke, rasklapajte ga sa rukama dok to radite.
Ispržite testenine, stalno mešajući, sve dok se većina ne postane svetlo braon boje. Veoma je lako sagorevati pastu - to je nešto što mi definitivno ne želimo da radimo ovde - zato se pobrinite da mu pružite punu pažnju tokom ovog koraka.
Dodajte pileću jušku i paradajznu smešu i ostavite da se supa nežno opere 15 ili 20 minuta.
Okusite svoju "tečnu supu" i dodajte so, ako je potrebno. Servirati u posudama. Obezbedite polovinu kreča tako da jedu može da stisne sok da uđe u njegovu ili njenu posudu.
Varijacije na testeninoj supi
Dodajte sok od povrća (šargarepa, skrovišta, celera, repa, kukuruza, graška, bobica, kupusa i sl.) Ovoj supi da bi postali malo bolji i hranljiviji. Ili napravite sićušne male mesne kuglice i dodajte ih - samo nekoliko ako planirate da koristite supu kao starter ili svetlo jelo, mnoge mesne kugle i neke veggije da biste postali glavni kurs.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 11.476 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 24 g |