Koji sastojci treba da kuvam kinesku hranu?

Pitanje: Koje sastojke trebam da kuvam kinesku hranu?

Dakle, odlučili ste da konačno uzmete njušku i počnete kuhati kinesku hranu. Međutim, brzi pregled kroz bilo koji kineski kuhinjski poslužitelj jasno pokazuje da bi ovo moglo biti skupo - da ne pominjemo vremenski zahtev - predlozak. Da li je zaista neophodno započeti neobičnu pretragu preko Chinatown-a za egzotične tjelesne sastojke kao što su ljiljani pupoljci, pljusak ajkula i zimska dinja, a da ne spominjemo razbacivanje na fancy uređaje kao što su ginger graters i drobilice za lice?

U većini slučajeva, ne. Međutim, postoji nekoliko osnovnih sastojaka koje ćete koristiti više puta u kineskom kuhanju.

Odgovor:

Uz izuzetak vina od riže i suvih crnih pečuraka, ovi sastojci se obično mogu naći u etničkoj ili međunarodnoj sekciji mnogih supermarketa. Sve su dostupne na kineskom i azijskom tržištu. Suhi šeri se može kupiti u prodavnici alkoholnih pića.

Svježe i konzervirane povrće

Celeri, tikvice i kukuruzni mahuni su sve sjajan izbor za pomfrit. I budite sigurni da zadržite snabdevanje konzerviranog bambusa, vodenih kestena i kukuruza na ruci. (Na kineskim tržištima možete naći i sveže kestene i bambusove pogače).

Nega i ishrana voćnih mačaka