Herkovi i lukovi Cornish Kokoške igre

Cijeli listovi bosiljka, maslac i biljke pod kožom ovih kokošinjskih kokošinjaca čine ih ukusnim i šarenim. Ako ste pripremili pesto, slobodno ga zamijenite sa njom. Ili napravite domaći spanać pesto sa ovim receptom.

Jedna cjelina Cornish kokoška će dati oko 6 do 8 unci mesa. Dozvolite 1 malu kokošku po osobi.

Šta ćeš ti trebati

• 4 male kokoške kokoške kokoške, oko 1 1/4 kilograma
• kosher sol i svježe mljeveni crni biber
• 4 kašike maslaca, omekšane
• 2 kašike seckane sveže bilje, poput taragona, peršuna, bosiljka, majčine dušice
• 8 cijelih svežih listova bosiljka
• 1 mali beli karanfilić, vrlo tanko rezan

Kako to učiniti

1. Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
2. Napravite veliki pločnik za pečenje ili pečenje sa folijom. Stavite rack u posudu i prskajte ga mlazom za prženje.
3. Otvorite unutrašnje šupljine kokošinjskih kokošaka sa košerom i crnim biberom i uredite ih na rack u posudi za pečenje.
4. U malu posudu, miješajte maslac sa seckanim travama.
5. Sa prstima otpustite neku kožu na vrhu i na stranu kokoši. Ili koristite tupi kraj drvene kašike. Potisnite male količine mješavine maslaca ispod kože grudi. Uzećem nekoliko tankih rezina luka ispod kože svake grudi. Pažljivo klizi jedan mali bijeli list bosiljka pod kožom svake grudi.

1. Ispraznite bilo koji preostali maslac iznad kokica, a zatim ih lagano potresite kosher solom i sveže mljevenim crnim biberom.
2. Pečenite kokoške kokoške u trajanju od 1 sata, ili dok ne budu zlatno braon i sokovi se rade čiste.
3. Minimalna sigurna temperatura za živinu je 165. Proverite temperaturu pomoću sonde za pećnicu ili termometra za trenutni čitač koji se ubacuje u mesni deo butine, a ne dodiruje kost.

Savjeti i varijacije

Zamenite maslac i seckane sveže biljke sa pripremljenim pesto. Obrišite ga ispod kože, a zatim potegnite beli luk ispod kože. Nastavite sa receptom.

Bacite oko 1 1/2 kilograma krompira na parče sa nekoliko kašičica maslinovog ulja i ekstra iseckanih trava i uredite ih u pečenju oko kokošaka.

Možda vam se sviđa

Pečeni kokoši sa krompirom i šargarepom

Kokoške kokoške sa jabukama i kobasicama

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	924
Ukupna mast	34 g
Zasićenih masti	13 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	632 mg
Natrijum	445 mg
Ugljikohidrati	14 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	135 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)