Nema potrebe da se bojite sirovih jaja u jajnom. Jaja se nežno kuva da ubiju potencijalne bakterije u ovom bezalkoholnom jajnom. Pošto je ovo bezalkoholno jajno , djeca će uživati u isto vrijeme i odraslima. Želeli biste da držite ovaj bogati i kremasti jajno u rukama tokom praznika.
Šta ćeš ti trebati
- 6 velikih jaja
- 2 žumanca
- 1/2 čaše plus 2 kašike šećera
- 1/4 kašičice
- sol
- 4 šolje mleka (cela)
- 1 kašika
- ekstrakt vanilije
- 1/2 čajne žličice
- muškatni orah (naribani)
- 1/4 čaše teška krema (vihnut do meki vrhovi)
- Ukrasni: Dodatni naribani muškatni orah
Kako to učiniti
- Kombinujte jaja, žumance, šećer i sol u teškoj paneli od 3 ili 4 kvadratića, dok ne dobro kombinujete.
- Nastavite da brisate dok mlate mleko u sporom, stabilnom toku sve dok se potpuno ne ugradi.
- Uključite gorionik na najmanju moguću temperaturu.
- Postavite posudu na gorioniku i mešajte mešavinu neprekidno sve dok termometar sa trenutnim čitanjem ne dostigne 160 F, a smeša se dovoljno gusti da zadrhti lešnik. Budi strpljiv. Ovo bi trebalo da traje oko 45 do 60 minuta.
- Mješavite tečnost kroz fino sito u veliku posudu kako biste uklonili sve slučajno male kuhane bitove jajeta.
- Dodajte vanilin ekstrakt i muškatni orah, mešajući kako biste se kombinovali.
- Nalijte se u staklenu posudu, dekanter ili posudu i pokrivajte poklopcem ili plastičnom omotom. Hladiti ovu mješavinu mješavina jaja da se ohladi najmanje 4 sata ili do 3 dana prije završetka.
- Kada ste spremni za posluživanje, sipajte tešku kremu u činiju i bičite dok ne formira mekane vrhove. Sklopite šlagu u hladnu mješavinu mješavine sve do kombinacije.
- Poslužite jaja u rashlađenim šoljama ili naočarima i oborite s pršljenjem muškatnog oraščića.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 109 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 93 mg |
| Natrijum | 59 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 5 g |