Španski Almond Cream, nazvan bienmesabe , izrađen je od bademih zemlja, šećernog sirupa, cimeta i limuna. Velika, lukavu žlicu pretvara vanilov sladoled u božansku špansku poslasticu ! Bienmesabe je drevni dezert arapskog porijekla i još uvijek veoma popularan na Kanarskim ostrvima.
Savet za uštedu vremena: Koristite blanšane, slivane bademe kako biste smanjili vrijeme pripreme za 20 minuta.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 čaše bademi (blanširani i oljušteni)
- 1 1/2 čaše granuliranog šećera
- 2 šolje vode
- 1/2 čajne žličice
- cimet
- Zest od 1
- limun
- 3
- žumanca
Kako to učiniti
- Ako koristite sirove bademove, bademite i lupite bademe. (Naučite kako da blanšite bademove ovde .) Blendanje badema traje oko 20 minuta.
- Posle blanšanja, postavite bademe na pločicu za pečenje i tost do zlatno braon (oko 5 minuta) ispod brojlera.
- Uklonite bademe iz pećnice i obradite ih u procesoru hrane dok ne budu fino podmazani. Uverite se da je oštrica u procesoru hrane oštra ili da bademi neće biti u redu, ali "čudan".
- Sipajte vodu u posudu i stavite na srednju vrućinu. Dajte vodu do curka i dodajte šećer i rastvorite se kako biste napravili sirup.
- Mešajte u bademovim bademima, cimeta i naribanog limuna. Smanjite toplotu na nisko, mešajući stalno dok se smeša kuva i gusti, oko 5 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Kada se smeša ohladi oko 30 minuta, pobijedite žumance, a zatim ih preklopite u posudu, stalno mešajući. Vratiti ploču na srednju vrućinu sve dok ne savije, zatim uklonite s peći i ostavite da se ohladi. Hladiti do spremnosti za posluživanje.
- Servirati toplo u pojedinačnim posudama ili vanilinskim sladoledom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 411 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrijum | 35 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 11 g |