Ovaj karamelizirani crveni luk tart će lako postati omiljeni recept u pripravnosti. To možete pozvati kada želite da kuvate nešto brzo, ukusno i sa wow faktorom. Pikado je neverovatno svestrano - služi ga kao pojedinačnim tartama, ili pravi veliki. To je ukusno toplo ili hladno i čini odličnu ručku, piknik ili buffet tretman.
Recept možete obući gore ili dole (pogledajte varijante ispod). Krtica za luk je takođe odlično jelo za vegetarijance, savršeno služe kao starter ili sa salatom ili sezonskim povrćem takođe čini odličan glavni kurs.
Šta ćeš ti trebati
- 55 g (2 oz) unce maslaca
- 1 kg (2 lbs) crvenog luka, rezano vrlo tanko
- 1 ulje kašike
- 100 ml (½ šolje) bijelo vino
- 2 kašike bijelog vina sirće
- 1 kašičica seckana svježa timijana (ili 1/2 kašičice suh)
- 1 pripremljeno lješno pecivo
- Dobra prljavština fino iseckanih oraha
- 4
- sveže smokve , četvrtaste (opciono)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 220C / 425F / Gas 7
- Masti 4 x 4 1/2 inča pojedinačna jela sa maslacem.
- Slabo se rezim lukom. Isperite maslac u velikom tiganju i kuvajte luk na oko 10 minuta dok ne budete veoma mekani, pazite da ne krpite crni luk. Dodajte vino, sirće i majčinsku dušu i kuvate sve dok sva tečnost ne upari. Sezona. Podijelite na četiri i ostavite se da se ohladi.
- Podijelite pecivo na tri, posuđite svaki komad fino iseckanim orahima , a zatim stavite svaki komad, jedan na drugu i roll na 1/4 inch debeo.
- Isecite četiri diska peciva na veličinu posuđa. Pokrivajte bazu posuđa četvrtinom kuvanog luka. sa mešavinom luka. Postavite disk peciva preko mešavine lukovica i uvucite ivice. Svu pomoću viljuške svu pomoć, ovo pomaže u omogućavanju pare da pobegne tokom kuvanja i zbog toga drži testo oštar.
- Peci u zagrejanu rernu 15 minuta ili do zlatnog i uzdignutog. Postavite veliku pločicu iznad krpice, invertirajte i čvrsto stresajte da oslobodite pikavac, ponovite sa preostalim tartama.
- Poslužite toplo sa smokvama, salatom za bebe i sipkom sa malo orahovog oraha .
Varijacije luka
Karamelizirani luk i kozji sir
Na bazi šlaga stavite siromašeni kozji sir , a zatim pokrivajte kuvanim lukom i nastavite sa receptom.
Paradajz i luk
Postavite tanke rezine svježeg paradajza na bazi šlaga, a zatim pokrivajte slojem kuvanog luka i nastavite sa receptom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 642 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 169 mg |
| Ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 9 g |