Tradicionalna punjena kupus, iako ukusna, prilično je radna. Vrijedi se napor ako želite da to napravite kao specijalno praznično jelo, ali šta radite ako žudnja udari u zauzetoj vikend? Giora Shimoni's Unstuffed Cabbage recept replikuje bogat ukus sporo kuvanog kupusa i mlevene govedine okupane u sosu slatko-kiselog paradajza, ali sa mnogo manje posla. Potrebno je malo vremena za kuhanje, ali je potrebno samo oko 20 minuta vremena za ruke, a većinu prepora možete učiniti dok su parovi kupusa.
Make It a Meal: Dodajte skrobastu stranu da popupite sos - smatrajte kurkavim pirinačom sa zlatnim grožđem , pečenim krompirom ili domaći bagetom . A maroška salata od šargarepa dodaje malo začina kako bi se smanjilo slatko bogatstvo kupusa. Probajte osvežavajuću voćnu salatu za desert.
Savet: Mnogi razmišljaju o punjenoj kupusi kao jesenju jesen ili zimu, ali ako doživite kul proleće, to će lepo funkcionisati kao pasijansa. Koristite matzo obrok umesto krupnih mrvica , a vi ćete imati odličan kosher-for-pesach entree.
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki kupus, urezan na 1/2 inčne trake
- Za mesne lopte:
- 2 kilograma mlevene govedine
- 2 velika jajeta
- 1/2 šolje (4 unce / 125 grama) paradajz sos
- 3 kašike masti moke ili drobnjaka
- 1/2 čajne kašike paprike
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- Za slatki i kiseli paradajz sos:
- 2 šolje (16 unci / 450 grama) paradajz sos
- 2 kašike limunovog sokova ili po ukusu
- 3 žlice smeđi šećer ili po ukusu
Kako to učiniti
1. Stavite 2 čaše vode u veliki zaliha i dovedite do vrele vode. Dodajte kupus, smanjite toplotu na nisko, pokrijte i pare 20 minuta.
2. Dok se kupus pari, napravite mesne kutije: U velikoj posudici mešajte govedinu, 1/2 čašu paradajz sos, matzo obrok ili drobnjače, papriku, beli luk, so i biber. Formirajte smešu u mesne kugle i stavite ih na vrh kupusa. Pokrijte i nastavite da kuvate na maloj temperaturi.
3. U drugoj posudici, miješajte 2 šolje paradajz sos, limun sok i smeđi šećer. Sipati sos preko mesnih lopti i kupusa.
4. Kuvati, pokrivajte, 1 sat, a zatim mešajte i ukusite. U ovom trenutku možete prilagoditi začine dodavanjem više vode, paradajz sos, limunovog sokova ili smeđeg šećera prema ukusu. Kuvajte još 15-30 minuta ili dok se meso ne kuva i kupus je blagi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 276 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrijum | 139 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 28 g |