Narezana šargarepa se kuva, zatim marinirana sa čermulom, marokanskom mešavinom začina, lekovitog bilja, limunovog soka, belog luka i maslinovog ulja. Postavi toplo ili hladno.
Ako vam se više sviđa, moći ćete da sakupljate šargarepu, ali njihovo rezanje je tradicionalna prezentacija. Takođe, probajte hladnu salatu sa Vinaigretom .
Služi četiri.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. (oko 1/2 kg) svježe šargarepe, oljušteni i rezani na 1/8 "rezance
- 4 kašike maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 2 karanfilića beli luk, delimično drobljen
- 2 kašike žlica
- limunov sok
- 2 kašike seckane svežeg cilantra (korijander)
- 1/2 kašičice soli ili po ukusu
- 1/2 kašičice kume
- 1/2 čajne kašike paprike
- 1/4 kašike vruće paprike
Kako to učiniti
Ukopati šargarepu u slanu vodu sve do tendera, oko 15 do 20 minuta. Iscijedite i odmah pokrijte šargarepu hladnom vodom da biste zaustavili dalje kuhanje. Opet odvodite.
U srednjem loncu ili skupljanju, nežno spijte česne karanfile u maslinovom ulju dva ili tri minuta na malu toplotu. Odbacite beli luk, dodajte šargarepu, limunov sok, cilantro i začine. Sačekajte na niskoj temperaturi još dve minute i uklonite sa vrućine.
Poslužite mariniranu šargarepu toplo ili hladno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 386 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |