Ovaj slatki i začinjeni vegetarijanski sendvič je upakovan pun živih boja i egzotičnih ukusa. Sirovi saluti halloumi sirevi su visoki sa slatkim pečenim Delicata squash-om, lemonskim bruselima, i slatkom i začinjenom malinom Harissa džemom sa grčkim jogurtom. To je svaki svijet vegeterijanaca, ali takođe zadovoljavaju čak i najviše očekivanja mesara.
Šta ćeš ti trebati
- Za pečeni skvoš:
- 1 mala delikatna tkiva (sjeme uklonjene i rezane na prstenove)
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 cimet cimet
- nekoliko udaraca soli
- 1 tbsp. dušo
- nekoliko crtica papričice
- Za marmelado od maline:
- 1 tbsp. džem od maline
- 1/2 tbsp. harissa paste
- Za bruselu,
- 1/2 šolje od brašna (šargarepa)
- 1 tbsp. peršun (siječen)
- 1/4 tbsp. maslinovo ulje
- 1/4 tbsp. šeri sirće
- 1/4 tbsp. dušo
- 1/4 tbsp. bavarski senf
- sok od pola limuna
- 1 solju
- 1 prašak česna u prahu
- Za sendvič:
- 2 komada ruzmarina krušenog hleba
- 2 komada Halloumi (zjebano do hrustljavog)
- 1,5 tbsp. malina harissa džem
- 1 tbsp. običan grški jogurt
Kako to učiniti
ZA PRIRODNI SQUASH
- Rerna za pećenje do 400 F.
- Toss delicata squash prstenovi u maslinovom ulju, cimetu, so, medu i biber poperu. Ravnomerno se nalazite na pločama za pečenje i pecite 30 minuta ili sve dok ne počnete i počnete karamelizirati.
ZA ŠKOLJSTVO HARISSA JAM
- Miksirajte džem od maline i harizinsku pastu i ostavite ih za miješanje.
ZA BRISELSKO SLAW
- Stavite rakove u velike posude.
- U manjoj posudi, zajedno sa maslinovim uljima, šerijem, medom, senfom, limunom, solima i belim prahom, ujedno mešajte do kombinacije.
- Dodati vlažnu smešu do kalupa i mešati na kaput. Odložite.
ZA SANDWICH
- Hvataj hleb. Pomerite jednu stranu sa grčkim jogurtom i vrhom sa bruselima, sjemenkama, sjemenskim halumijem i pečenim tikvama. Na ostatak hleba mazite marićnu harizu i stavite je na vrh. Posluži odmah.