Ova popularna i lako pripremljena piletina jela ima svoje poreklo u Britanskom Raj u Indiji. Zašto čudno ime? Tokom tridesetih godina, britanski trgovački brodovi u Indiji nazivani su "državni brodovi", a njihovi kapetani poznati su kao "državni kapetani". Country Captain Chicken je popularno jelo na njihovim stolovima i dobio je ime kroz ovu asocijaciju! Bez obzira na ime, ovo je jedno lako i ukusno jelo koje treba pripremiti. To je moj Nana recept, i dobio je od svoje mame, tako da je testiran i testiran mnogo puta!
Country Captain Chicken Curry može biti vruće ili blago onako kako vam se sviđa ... jednostavno prilagodite količinu zelenih čilija koje dodate. Drobljenje zelenih čilija čini curry još toplije nego kada ih samo dodate celim ili isecete. Country Captain Chicken Curry zamrzava sedmicu, tako da sam uvijek napravio dvostruku seriju i zamrznuo neke za još jedan obrok nekoliko dana kasnije. Kada ste spremni za jelo, samo se zagrijavajte i oborite svežim sitanim koriandrom i spremni ste za odlazak! Dodajte hrskavu zelenu salatu i savršeno dobro zaobljeni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg / 2 kg piletine na kosti, isečene na 3 "komade
- 1 kašičica paste od belog luka
- 1 tsp đumbir paste
- 1/2 tsp
- kurkuma u prahu
- 1/2 tsp sveže mljeveni crni biber
- 1/2 tsp
- crveni čili prah
- Sok od 1 lime
- sol po ukusu
- 5 tbsps suncokreta / kanola / povrća
- jestivo ulje
- 3 velika luk se tanko iseči
- 2 sveže zelene čili
- 1/2 čaša nesprvene pileće juho / zaliha
- 1/4 čaša iseckan svježi korijander za ukras
Kako to učiniti
- Stavite pileće, česne i ingverne paste, kurkuma, biber i čilije, sok od krečnjaka i so po ukusu, u posudu. Mješavajte dobro pa je piletina lepo obložena. Držite na stranu najmanje 30 minuta da biste marinirali. Što duže marinirate bolje. Obično to radim prije noći i prekrivam posudu sa omotačem i frižiderom, ali ovo nije obavezno.
- Zagrejte 3 tbspa ulje za ulje suncokreta / canola / povrća u dubokoj, težak-dno poneki na srednjoj toploti. Kada se vreo, dodajte narezani luk i pržite dok ne budu bledo zlatno braon boje. Uzimajte pola prženog luka iz ulja sa zakrivljenom kašičicom i stavite u ručku na kuhinjskom papiru i držite se za kasniju upotrebu.
- Na drugu polovinu ili na luk, dodajte preostale 2 tbspa ulje za ulje suncokreta / kanola / povrća, zelene čili i marinirane piletine i pržite do pilećeg mesa ili zlatne boje. Promešajte / okrećite često kako biste sprečili paljenje piletine i pridržavali se dna posude.
- Zatim dodajte pileći brod / stoku, utopite vrućinu, pokrivajte i kuvite dok pile ne rade. Uklonite poklopac sa posude i osušite većinu tečnosti / sita.
- Kada se sapun uglavnom isparava, isključite toplotu. Ukrašite sa preostalim, rezerviranim prženim lukom, sitanim koriandrom i poslužite.
- Country Captain Chicken je ukusan sa vrućim, sveže napravljenim Chapatisom ili običnim kuvanim basmati pirinčem i zelenom salatom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 682 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrijum | 471 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 70 g |