Postoji nešto tako ugodno kod tradicionalne britanske piletine sa sjećanjima na školske dane i porodične ručkove. Kao što je blizak rođak, biftek za biftek i bubreg , britanska piletina je deo tkanine britanske hrane.
Ovaj recept za piletinu se lako može napraviti, a u žurbi možete koristiti gotovo pecivo . Korišćenje mesa iz nogu i butina piletine ne samo da daje bogatiji ukus, već je i mnogo jeftinije.
Nemojte biti oduševljeni dugačkim uputstvima ispod, ovo je jednostavna torta koju treba napraviti i vredi truda. Pita je ukusno vruće i jednako dobro hladno za ručku ili piknik.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- 7 oz (200 g) brašno za sve namene
- Prstohvat soli
- 4 oz (110 g) maslaca (kubirana ili jednaka mešavina putera i masti)
- 2-3 tbsp. hladna voda
- 1 jaje (pretučeno za glazuru)
- Za punjenje:
- 3 tbsp. povrće ili
- maslinovo ulje
- 12 oz (350 g) pileće meso iz nogu i butina (bez kože, bez kosti)
- 2 srednje pora (fino rezane)
- 4 oz (110 g) gljive za bebe
- 1 tbsp. maslac
- 1 tbsp. brašno
- 18 fl oz (500 ml) toplo
- pilećeg čelika
- 1 tbsp. ravno lišće peršuna (seckana)
- ½ tsp. svježe timijan
- Točak soli i bibera
- 1 tuklo jaje za zastakljivanje
Kako to učiniti
Omogućava 2 velika 6 "/ 15cm pojedinačne pite ili se kombinira u jednoj pitu koristeći 1 pint pitu.
- Napravite pecivo prema uputstvima ovde.
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi ili dubokom tepenu. Dodajte pileće meso i kuhajte 5 minuta, povremeno mešajte sve dok se piletina ne pojavi sve. Koristite kašičicu i uklonite piletinu i držite se sa jedne strane.
- Na tanjir dodajte fino rezani praziluk i bebi grickalice. Kuvajte 3 minuta, mešajući se povremeno sve dok se prazilak ne omekšava. Uklonite prasak i pečurke i držite se sa jedne strane sa piletinom.
- Dodajte maslac u tanjir i rastopite na srednjoj vrelini, dodajte brašno i dobro mešajte kako biste uključili sve brašno u puter. Trebalo bi da imate stvarno gustu pastu. Korišćenjem vibriranja ruke, polako dodajte vruće pileće kolicine, sve dok se ne stvara glatka tetka, kuhajte 3 minuta, ponovo se mešajte s vremena na vreme. Dodajte piletinu, porake i pečurke u sosu, dodajte peršun i majčino dušu i uzastopno proslavite morska sol i crni biber. Kuvajte još 2 minuta, a zatim stavite na jednu stranu da biste se potpuno ohladili.
- Odlično mazite 2 6 "/ 15cm otporna na pita ili pita 1 x 1 pita. Pocnite testo na 1/8" / 3 mm debljine i postavite svoje jelo / es. Ponovo pređite preostale pecivo da bi poklopci bili u skladu sa veličinom posude koju koristite. Postavite posuđe i pecivo u frižider da biste se odmorili najmanje 20 minuta.
- Grijanje pećnice na 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Postavite težak kolačić ili pečenje na srednju policu.
- Podijelite punjenje između dvije posude (ili jednjaka za pantalone ukoliko napravite samo jednu pitu) kako biste bili sigurni da oboje imaju jednake količine piletine i soseva. Koristeći četkicu za pecivo, obrišite ivice tjestenine od peciva s prebijenim jajima, a zatim pokrivajte poklopcem za pecivo i zategnite ivice za zaptivanje. Čestitam četkanjem s prebijenom jajima. Korišćenjem oštrih noža isecite malu rupu u sredinu poklopca kako biste omogućili pare da pobegne tokom kuvanja i da spreči pecivo da postane sjajan.
- Sjedite posudu za pitu na zagrejanoj ploči za pečenje u pećnici i pecite u zagrejanu rernu 40 minuta ili dok se pecivo ne postane zlatno braon, a punjenje kruži. Poslužite toplom ili ostavite da se potpuno ohladi ako služi hladnoću.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 895 |
| Ukupna mast | 60 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 26 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrijum | 1.549 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 36 g |