Giora Shimoni voli da služi ovom limunovom lancu Baked Halibut kao alternativu gefilte ribama za večernje večere (obučite ga servirajući na vrhu lagano obučene bebe arugula), ili kao glavno jelo na letnjim večernjim večerima Shabbat, kada večera ima tendenciju da služi kasnije. Shimoni napominje da se u ovoj recepturi mogu koristiti druge bele ribe, kao što su bakalar ili tilipija, umjesto plodova.
Make It a Meal: Da bi pohvalili halibut bez nadmoćivanja delikatnih aroma biljke, istaknite lagana, ukusna jela. Poslužite uz zelenu salatu i ovaj Farro sa Spice pečenim ljiljanima i karfirom ili Quinoa sa Arugula, butternut skvoš i Citrus Vinaigrette . Završite obrok sa Cherry Bourbon Compote koji se služi preko Citrus Soaked Butter Cake .
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 4 (6 unca) fileti od kalupa
- 1/2 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kašike sveže isečenog limunovog soka
- 2 čokoladna karanfilića, oljušteni i fino iseckani
- 1 1/2 kašike seckane svežeg peršuna
- 1 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sveže mljeveni crni biber
Kako to učiniti
1. Postavite plitku staklenu posudu sa pergamentnim papirom i postavite filete u pločama u posudu u jednom sloju.
2. U maloj posudi kombinujte maslinovo ulje, limunov sok, peršun, bosiljak, so, biber i beli luk. Sipajte marinadu preko ribe. Pokrivajte i frižider 1 sat.
3. Ugrejte pećnicu na 450 ° F (230 ° C). Sipajte marinadu iz posude. Otpustite ribu, otkrivenu, u zagrejanom rernu 15 minuta, ili sve dok riba lako ne pada sa viljuškom.
Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 653 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrijum | 270 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 74 g |