Ovi kolačići su neverovatni! Definitivno su najbolji kolačići čokoladnih čipova koje sam ikada imao. Pošto su ti kolačići pečeni na nižim temperaturama od običnih kolača sa čokoladnim čipovima, oni imaju vrlo ravnu teksturu i čvrstoću. Ako ih jedete odmah, oni su oštri i žvakani. Ako ih držite u kontejneru za grejanje, oni postanu blagi i žvakani. Inače, ne koristite brašno koje se samo podiže u ovom receptu ili kolačići nikada neće biti postavljeni i biće kukuruzni.
Osnovna bela čokolada i ovsena kaša obezbeđuju naučnicima koji nazivaju "fino podeljene čvrste supstance" u testu. Ove čestice deluju kao emulgatori, čineći keksi kremastim, sa malom čvrstošću i krčenjem. To i niža temperatura pečenja, zajedno sa žumancetom od belog belog, daju ovim kolačima savršenu teksturu.
Poslužite ih toplim čašom hladnog mleka za najčudnije nakon završetka škole. Volim da napravim seriju i zamrznem testo, tako da kolačići ne jedu odmah. Samo ih ispečite od zamrznutog, dodajući nekoliko minuta do vremena pečenja, sve dok su kolačići veoma svetlo zlato i upravo postavljeni.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja putera (omekšano)
- 1 1/2 čaše smeđi šećer
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašika vanile
- 2 jaja
- 1 žumanca
- 1/2 čaša ovsena kaša
- 1/2 čaše od čokolade od čokolade
- 2 1/4 čaše brašna
- 1 kašičica sode za sapun
- 2 čaše čokoladnih čipova (polu slatko)
- 1 čokoladni čips (mleko)
- Opcionalno: 1 šolje od čaša (slano, seckano)
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte maslac, smeđi šećer i šećer i pobijedite dok se ne postavi glatko i puhasto. Dodajte vaniliju, jaja i žumanca i dobro mešajte.
- U blenderu ili procesoru hrane, kombinirajte ovsene i bele čokoladne čipove. Zrni dok se čestice nisu fino.
- Mešavinu ovsenog mesa premešati u smešu maslaca uz brašno i soda za sapun. Obrišite čokoladne čipove i čaše (ako koristite), sve dok se ne mešaju. Pokrivajte i ohladite testo najmanje 2 sata pre pečenja.
- Peć na sobnoj temperaturi do 325 ° F. Ispustite testo sa zaobljenim kašičicama na papiru sa pergamentnim papirima. Pečite 12 do 16 minuta ili dok se kolačići ne okreću oko ivica i postavljaju se.
- Gurnite papir za pergament sa liste kolačića na rashladne komore i ostavite da se ohladi. Zatim lupite kolačiće iz papira i čuvati u nepropusnom kontejneru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 254 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 147 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |