Izuzetno jednostavno napraviti ovaj Cherry Bourbon Compote je tako svestran. Ponudite ga kao kašiku slatkom s paradajzom grčkog jogurta, maskarpona ili šlaga pod meda. Ili ga služi na vrhu jednostavne torte, preko sladoleda, pored biskotija ili madeleina , ili sa sirom. Čak možete čak i preskakati desert, kanalizirati vašeg unutrašnjeg mixologa i spustiti nekoliko trešanja i malo sirupa u čašu penušavog vina ili koktela.
Savet: Ako napravite ovaj Citrus-vakumirani maslac za torte kako biste služili ovom kompotu, verovatno ćete imati restrikcijski sirup; slobodno ga koristite umesto meda u ovom receptu - citrusne note su lijepo dopunjavanje burbona i trešanja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma (454 gm ili oko 3 ½ čaše) sveže ili zamrznute mrvene tamne trešnje
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/4 čaša bourbon
- 2 kašike vode
- 1 kašika meda
- 1-inčni komad svježeg đumbira, oljušten i fino iseckan (oko 1 žlica narezane, opciono)
Kako to učiniti
1. U srednjem, ne-reaktivnom prsluku, kombinirajte trešnje, šećer, burbon, vodu, med i đumbir. Dodajte do vrućine preko srednje visoke vruće, mešajući dok se šećer ne rastvori. Spustite toplotu i razbijte se, otkrivate, povremeno mešate, oko 20 minuta, ili dok se trešnje ne ublažite, a tečnost se smanji i postane sirupna.
2. Dozvolite kompotu da se malo ohladi pre nego što bude toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kompot se može napraviti napred i skladištiti u zatvorenom staklu (ili drugom ne-reaktivnom) posudu u frižideru 3 do 4 dana. Uživajte!