Rezite svoje šargarepu debelim ili tankim za ovu začinjenu marokansku posudu. Šargarepa se kuva, a zatim bačena u marinadi izrađenom od harise , limunovog soka, belog luka, maslinovog ulja i začina. Poslužite topli ili hladni šargarepu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 kilograma / 500 grama svježeg šargarepa
- 5 kašika maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
- 3 ili 4 čokoladne karanfile (djelomično zdrobljene)
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike peršuna (svježe i seckane)
- 1 kašičica
- harissa
- 3/4 kašike kume
- 3/4 kašike paprike
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Lupite i rezite šargarepu gustom ili tankom koliko želite. (Više volim ih tanko rezane.)
- Stavite šargarepu u posudu, pokrijte hladnom vodom i dovedite do vrelice. Pripremite šargarepu sve dok ne budu blagi, ali i dalje dovoljno čvrsti da drže svoj oblik. Iscijedite i odmah pokrijte šargarepu hladnom vodom da biste zaustavili dalje kuhanje. Opet odvodite.
- U srednjem loncu ili skupljanju, nežno spijte česne karanfile u maslinovom ulju dva ili tri minuta na malu toplotu. Odbacite beli luk i dodajte harizu, limunov sok, peršun i začine. Mešajte.
- Dodajte šargarepu na marinadu i lagano promešajte za mešanje. Sačekajte na niskoj temperaturi još dve minute i uklonite sa vrućine.
- Poslužite začinjenu marinovanu šargarepu toplo ili hladno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 398 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |