10 Recepti kikirikija za pokušaj upotrebe afričkih recepti

Jedna stvar koju je Portugalac vratio u Afriku iz Južne Amerike bio je kikiriki. Često se nazivaju zemni orah, ovaj hranljivi biljni izvor proteina preseljen je u zapadnoj Africi i postao je toliko važna hrana da se kultura hrane ponovo transportuje preko Atlantika tokom trgovine robovima. Danas je važnost kikirikija u afričkoj kuhinji sa zapadne, centralne, južne i istočne Afrike bez premca jer je to pristupačan izvor proteina.

• 01 od 10

  Gana Recept za maslacu kikiriki

  Ova čuvena i mnogo voljena ganaška supa može se napraviti sa malo ili toliko kikiriki putera koliko želite. Poznat je u lokalnom Twi jeziku kao nkatenkwan i može se napraviti sa mesom ili piletinom.

• 02 od 10

  Nutty Greens (Zimbabve)

  Svi znamo o kremastom spanaću, ali da li ste ikada probali ono što bih želeo da nazovem kremom od špinata od kikirikija? Ovo je favorit Zimbabvea koji se često služi zajedno sa Sadzom, tanki kukuruznoj mahi koja je nacionalna osnovna vrsta.

• 03 od 10

  Maafe - Senegalsko kikiriki

  Ako niste imali dovoljno zaliha od kikirikija u zapadnoj Africi, moraćete da odete na ovaj senegalski kikiriki.

• 04 od 10

  Nigerijski Suja Spice

  Suja začina je ono što čine one neverovatne zapadnoafričke kebabe apsolutno ukusne. Glavni sastojak je, da, dao sam ga, kikiriki u prahu.

• 05 od 10

  Kako napraviti Binyebwa

  Binyebwa je nacionalno jelo Ugande, često služi zajedno sa matokama, zelenom i škrobnom kuhanom bananom. Tradicionalni sos izrađen je od crvenih orahova i može se pojediti s malim lukom i soljem ili sa dodatnim povrćem i slanom ribom.

• 06 od 10

  Nkatie Cake - Gana Peanut Brittle

  Ulična hrana koja se najviše voli koja se prodaje na skoro svakom uglu ulice je nkate torta, slatka užina poput kikirikija krhke.

• 07 od 10

  Bota Une Dovi - Kikiriki puter u kašici

  Kukuruzna kaša je otišla na doručak u većini afričkih zemalja i napravljena je na različite načine. Može se fermentirati pre kuvanja, mogu se koristiti i druga žitarica, kao što je sirem ili proso, mogu se kuvati u mleku, ili ako se može dodati obična, šećerna i arašidna maslaca. Ovo je uobičajena praksa u Zimbabveu.

• 08 od 10

  Ndole - Kamerun Bitter Leaf Spinach Casserole

  Ndole je nacionalno jelo Kameruna i tradicionalno se koristi pomoću afričkog zelenog lista poznatog kao gorki list. Kada to nije dostupno, pijaca se može koristiti kao prihvatljiva zamjena.

• 09 od 10

  Mutakura - Kikiriki i Bambara pasulj

  Mutakura je visoko hranljivo jelo iz Zimbabvea napravljeno od kikirikija i bambarskih pasulja, inače poznatih kao okrugle orasi. Postoji mnogo varijanti ovog jela u južnoj i centralnoj Africi. Ipak, uobičajeni niz je da je to popularno jelo u mnogim školama internata širom saharske Afrike.

• 10 od 10

  Biltong Stew

  Biltong je daleko postao donekle skupa delikatesa, ali u prošlosti biltong je napravljen kao način očuvanja mesa. Biltong je zato vrlo tradicionalno jelo u mnogim dijelovima Južne Afrike.