Kako srušiti maroške brijate (Braewats) u trouglastom obliku

01 od 10

Postavite radno područje

Briouats (braon) su pržene maroške peciva koja mogu biti punjena bademom, mesom ili morskim plodovima. Fotografije će vam pokazati kako prebaciti briouate u trouglove. (Takođe možete smanjiti ako želite.)

Kada završite sa popunjavanjem, postavite radno područje sa testorom za pecivo, nekim rastopljenim puterom i lagano prebijenim jajnim ćilimom.

Na slici je prikazan marokanski warqa , ali možete koristiti i testo filina (debljine # 10 listova filma su najbolje) ili velike zamrznute omotače sa prolećnim rolnama na bazi brašna.

Brza napomena o Warqi: Pokušajte da kupite Warqa samo kada ste spremni da ga koristite. Prilično je lako rukovati dok je vrlo svjež, ali čak i pola dana postaje mnogo krhka i može se slomiti ili srušiti kad preklopite briouate.

02 od 10

Isecite testo u trake

Isječite testo u trake približno 2 do 2 ½ inča široku. Ako koristite marokansku ratku , potrebno je pažljivo razdvojiti slojeve testa pre sečenja.

Ove trake warqa su dugačke oko 12 inča - dovoljno dugo da je za svaki briut potreban samo jedan sloj testa.

Ako koristite manji prečnik warqa , za svaki briut će vam trebati dva sloja testa. Ako koristite tanko testo, morate imati dva duga sloja; ako se koristi debelo filatno testo, jedan dugačak sloj može biti dovoljan; ako koristite papir od opružnog rolna, treba da bude dovoljno jedan tanjir od 2 x 8 inča.

03 od 10

Obrišite testo sa maslacem i dodajte punjenje

Uzmite dugu traku ratke i četkice na dnu dve trećine. Dodajte veliku kašiku punjenja oko jednog inča od dna testa. Ova slika prikazuje popunjavanje morskih pića .

Ako koristite phyllo ili vaše trake warqa su kratke, sloj dve trake testa. Ako koristite velike omotače od opruge, jedan sloj je dovoljan.

04 od 10

Preklopimo na dno testa

Preklopite donju ivicu testa kako biste zatvorili punjenje. U ovom i sledećem koraku, obavezno dobro pričvrstite testo oko punjenja tako da punjenje ne dolazi u direktan kontakt sa uljima tokom prženja.

05 od 10

Početak formiranja trougla

Preklopite donji levi ugao testa nagore i nadesno, dok ne ispuni desnu ivicu testa. Koristite prste kako biste preplavili testo oko punjenja da biste ga držali zatvorenim dok se prevrnuti.

06 od 10

Trougao počinje da formira

Sad imate svoj prvi "trougao".

07 od 10

Fold trougao gore i lijevo

Držite gornji desni gornji ugao trougla na mestu da držite punjenje unutra i okrenite donji desni ugao gore i levo dok se trougao ne poravna sa levim ivicama trake testa.

08 od 10

Nastavite preklopiti testo na kraj trake

Sad bi trebali imati lijep trougao.

Nastavite preklopiti trougao - desno, a zatim lijevo - dok ne stignete do kraja testa. Svaki put kad pređete, bacite donji kut trougla na suprotnu ivicu testa.

09 od 10

Obrišite kraj testa i ukucajte ga

Kada stignete do kraja testa, obrišite kraj testa da napravite poklopac i pokrijte poklopac sa malim jajanjem. Preklopite poklopac i podignite ga u "džep" koji se stvara otvorenim ivicama testa.

Koristim tupi nož ili vrh makaze kako bih pomogao da se potegnem u poklopac bez rušenja testa warqa. Ako malo razbije, nemojte brinuti o tome.

10 od 10

Preklopljeni Briouat

Evo kako treba izgledati preklopljeni briut . Ako pažljivo pogledate na prednji briut , možete videti kako je poklopac koji ste iscrtali u prethodnom koraku ugrađen .

Nastavite sa prženjem ili pokrivanjem briouata plastičnim i frižiderom sve dok ne budete spremni za prženje. Ako ne kuvate do sledećeg dana ili kasnije, zamrznite briouate u plastičnoj posudi ili plastičnoj vrećici zamrzivača.