Ovo je stara vremena recept za južno skuplje džem. Scuppernong i muskadinsko grožđe su veliko grožđe sa debelom kožom i mekom pulpom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kvrga skuppernong ili muskadinskog grožđa, pomešano i isprano
- 3 do 4 šoljice šećera po ukusu
- 1/2 čaše vode
Kako to učiniti
- Pripremite kantice, tegle i poklopce za kupanje vode koja sledi ove savete.
- Stavite nekoliko malih ploča u zamrzivač za testiranje na žele.
- Stisnite pulpu iz trupova, držeći celulozu i trupove u odvojenim kontejnerima.
- Ako je potrebno, oborite trupove i stavite u tavanu sa oko 1/2 čaše vode. Silovati do tendera (oko 15 minuta); povremeno mešajte i dodajte više vode ako je potrebno da biste sprečili lepljenje.
- U drugom tepihu, kuvati celulozu dok se ne omekša. Pritisnite celulozu kroz sito ili mlin za ishranu da uklonite seme.
- Kombinujemo celulozu i trupove u većoj ponori; Dodajte 3/4 šoljice šećera za svaku čašu voća. Polako dodajte u vrelinu i kuvajte oko 15 do 20 minuta, ili dok se ne zgušite. Mešajte dok se smeša gube kako bi sprečila lepljenje.
- Skinite ploču iz zamrzivača. Ispustite kašičicu vrućeg jama na ploču. Neka se odmori oko 30 sekundi. Savijte ploču. Zaglavlje bi trebalo malo da se pomeri, ali ne bi trebalo biti dovoljno tanko za pokretanje. Ako je tečno, nastavite kuvanje i ponovo proverite.
- Gotov završni džem odmah stavite u vruće, sterilisane tegle, ostavljajući 1/4-inčni prostor glave.
- Pažljivo obrišite ostatke iz usta usta s papirnim brisačem navlaženim s kuhanom vodom i pokrivati sa zaptivkama i prstenovima.
- Probajte u vrelu kupatilu za 15 minuta.
- Napravi oko 4 do 5 tegle za poluptine.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |