U Kini, kravlje meso se pravi sa mekim rezancima. Za hrustljavu hranu od mesa, dodajte više ulja od recipijskog poziva i kuhajte rezance više da ih isušite. Takođe možete pratiti ova osnovna uputstva za fotografiju i pokazati kako napraviti kravlje meso rezanci . Slobodno koristite kozice ili svinjetinu umesto piletine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram mung zrna
- 2 pileće grudi (bez kostiju i bez kože, od 7 do 8 unci)
- Marinada:
- 1 kašika sos od ostriga
- 1 kašičica soja sos
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
- 1 mali komad (manje od 1 kašičice) kukuruza
- Sos:
- 1/4 čaše vode ili niske natrijum pileće juho
- 1 kašika sos od ostriga
- 1 kašika
- umak od soje
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
- 1 kašika kašastog stabla
- 4 kašike vode
- Ostalo:
- Rezanci sa suhom wontonom od 1/2 kilograma
- 2 srednja rebra celera
- 1 kilograma bok čoa ili brokolija
- Svježe gljive od 1/2 kilograma
- 1 crvena paprika
- 1/2 crvenog luka
- 1 zeleni crni luk (šaran, prolećni luk)
- Biljno ulje od 1/4 čaša (za prženje i prženje, više po potrebi)
- 1/4 čaša prženim semenkama
Kako to učiniti
- Jednom ili dva sata pre kuvanja isperite kaljuže od munja, tako da imaju vremena za temeljito isušivanje.
- Isecite piletinu u tanke trake. Dodajte sastojke marinade, dodavši kukuruz. Marinirati piletinu za 20 do 25 minuta.
- Sledeći 3 koraka mogu biti završeni dok piletina marinira.
- Za pripremu sosa, u maloj posudici rastvara se 1 kašičica kukuruznog škriljca sa 4 kašike vode. Razblažite vodu ili pileće juho sa sosom od ostriga, soja sosom, so, biber i kukuruzni škrob i vodu i ostavite na stranu.
- Omešajte rezance tako što ćete ih staviti u kuvanu slanu vodu . Uronite u hladnu vodu da biste zaustavili proces kuvanja i temeljito iscedili.
- Operite sve povrće po potrebi. Isecite celer i bok čoj u 1/2-inčne komade na dijagonali. Ako zamijenite brokoli za bok choy, oljuštite stabljike sve dok ne izađe više žica i tanko se rezim na dijagonalu. Obrišite pečurke čistom vlažnom krpom i rezom. Isecite crvenu papriku na pola, uklonite seme i isecite u komade. Lupite i isecite luk. Dodajte zeleni luk.
- Zagrejati vok ili tavaku na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte 2 ulje ulje . Kada je ulje vruće, dodajte rezance. Svirati u serijama sve do zlatne. Uklonite rezance iz posude.
- Grijanje 2 žlice ulje. Dodajte luk i meso. Pustite da meso bude kratko smeđe, a zatim ga mešajte dok se ne isprazni crvenilo, a meso skoro kuva. Skinite kuvano meso i luk sa posude.
- Ostatak povrća odvojeno isperite, osim zelenog luka, čašeći svaki uz malo soli, dok se špricati, po želji. Kada kuvate bok choy ili brokoli, dodajte 1/4 čaše vode i pokrivajte dok kuvate. Uklonite svako od povrća iz posude kada završite sa mešanjem. Dodajte više ulja po potrebi.
- Dajte sosu brzo ponovno mešanje. Dodajte sve sastojke natrag u vok, čineći "dobro" u sredini voksa za sos. Dodajte sos, brzo mešajući i gustite. Kombinujte sve zajedno. Mešajte u zelenom luku. Sipajte kuvanu mešavinu povrća i sosa na vrh rezanci. Okovati meso sa prženim sjemenkama sezama. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 647 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrijum | 1,095 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 51 g |