Ova prelepa tajlandska pečena pile izlazi iz tango-ukusnog i prekrasne crvenkaste boje zbog (prirodnih) sastojaka u specijalnoj marinadi / sosu koji ga prati. Ovo jelo je zadovoljstvo da služi porodici i prijateljima, a čak i djeca uživaju u njemu. To je jednostavno jelo da se ukaže da će većina sastojaka biti dostupna u vašoj ostavi / frižideru i uživati u deci to vole. Poslužite sa puno tajlandskog jasmina pirinačom sa strane, i budite sigurni da ćete kašniti preko puno tog divnog tangy sosa. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. piletina (butine i palice, ostatak kože)
- 1/2 do 1 čaša pilića
- Ukrasni: crni biber (prženi)
- Za Marinade / Sos:
- 1/2 čaša pirinčanih sirćeta (ili drugih vrsta sirćeta)
- 1/3 čaše tečni med
- 2 tbsp. šećer (braon)
- 3-4 česna čokolade (mleveno)
- 1/2 tbsp. galangal (nariban, ili đumbir)
- 3 tbsp.
- riblji sos
- 3 tbsp. umak od soje
- 1 tsp. sojin sos (tamni)
- 3 tbsp. šeri (ili kuhanje šeri)
- 1 tbsp. sok od limete
- 1/2 do 1 tsp. Cajenni biber (po ukusu)
- 1/2 tsp. biber (bela, bela)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke Marinade / Sauce u posudi, dobro mešajte kako biste rastvorili med i šećer. Ova smeša treba da okusi slatko kiselu i začinjenu, sa dovoljnim slanim ukusom da adekvatno okusi piletinu. Koristite 1 tsp. Cayenne za začinjene / 1/2 tsp. za blaže piletine.
- Stavite pileće komade u ravnu posudu za pecivo i prelijte preko 2/3 marinade / sosa, rezervišući ostatak za kasnije. Okrenite pileće 'lice' u marindu i postavite u frižider 1/2 sata ili do 24 sata (pokrivajte folijom ako duže od 1 sata).
- Pecite na 350 stepeni. Okrenite pileće komade sa desne strane u sosu. Zalijete 1/2 pileće čokoladne pile u i oko piletine kako biste se uklopili u marinadu. (Cilj je da ima oko 1 inča tečnosti na dnu posude kako bi se osiguralo da se piletina ne osuši. U zavisnosti od veličine vašeg jela, možda će biti potrebno do 1 čaše.) Sad potresite preko crnog bibera i čvrsto pokrivajte folijom. Pečemo 30 minuta.
- Uklonite od pećnice i komadiće sa nekim sosom sa dna posude za pečenje. Zamenite foliju i vratite u pećnicu još 30 minuta. (Napomena: Ako ste našli svoju posudu, dodajte 1/4 do 1/2 čaše toplog pilećeg čelika.)
- Dok piletina peče, postavite rezerviranu marinadu / sosu u malu posudu za sos sa visokom vrelom. Donesite do vrela, a zatim smanjite na srednje nisko. Potopite 10 minuta. Ovo će spaliti jaku kiselost sirćeta (očekujte oštar miris tokom ovog procesa), ostavljajući vas sa debelijim, bogatijim ukusom sosom.
- Sos od testa za tango, slatko-kiselost, prilagođavajte se vašim željama dodavanjem više sok od limete ako je previše sladak za vaš ukus ili više šećera ako je previše kiselo. Dodajte još Cayenne za više začina.
- Nakon pileće pečenja 1 sat, uklonite foliju i vratite se u pećnicu do smeđe (još 10 minuta, ili po vašoj želji). Poslužite sa tajškim jasminovim pirinčem i tangi tajskim sosom sa strane. Za više formalne prilike, prebacite komadiće pileća na posluživanje posuđa i zalijete tangi sosu. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 2,032 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 35 g |