Elk je prilično ukusan ako se pravilno pripremi. Marinirani u mešavini crvenih vina i na roštenju do savršenstva, ovi bifteti od elke su zaista potrebni za ljubitelje mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 elkove zrna
- 1/2 šolje (120 ml) suvo crveno vino
- 2 kašike kašike (30 ml)
- maslinovo ulje
- 1 žlica (15 mL) šljunka, fino iseckane
- 1 čokoladni karanfil, mleveno
- 1 kašičica (5 mL) morske soli
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) osušene timijan
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog bibera
Kako to učiniti
1. Stavite elkove zrna u plastičnoj vrećici koja može da se zapremo. Kombinujte preostale sastojke i prelijte meso, pazite da su sve površine dobro obložene. Otpustite vazduh iz torbe, zaptivite i pustite meso marinirati 12 do 24 sata u frižideru.
2. Pregrijati gril na srednjoj visokoj vrućini. Uklonite odrezke iz torbe i odbacite marinadu.
3. Postavite zrezke na roštilj i kuhajte 6 do 7 minuta po strani.
4. Kada se biftek pripremi do željenog donosa, uklonite i pustite da se odmorite 5 minuta.
5. Poslužiti sa saute lukom i povrćem na žaru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1013 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 303 mg |
| Natrijum | 1.392 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 111 g |