Imam mnogo različitih inkarnacija testenina sa kremastim sosovima. Najlakše je, naravno, Špageti Karbonara, koji je napravljen od testenina pomešan sa jajima, kremom, sirom i slaninom. Razvijen sam, zbog snežne oluje i nedostajućih sastojaka, Fettuccine Carbonnaise , što je varijacija na toj posudi napravljenoj sa majonezom umesto kremom za dodavanje bogatstva i kremastosti. I volim kremaste špagete sa paradajznim sosom , koji je napravljen od sos od testenina, špageta i krem sira.
Dakle, ovaj recept je kombinacija mnogih od njih, i mislim da mi se sviđa bolje! Koristi špagete, krem sir, mleko, jaja, parmezanski sir i slaninu kako bi ikada napravili kremastu tašnu Alfredo.
Ako želite, možete koristiti druge vrste dugih testenina. Radila bi sa špagetima, lingvinom, fettuccinom ili kavatapijem, što je dugačka spiralna tjestenina. Voleo sam da koristim tip testenina napravljenog od celog zrna (ne cjelovite pšenične testenine, koje su previše intenzivno ukusne za ovaj recept).
Samo uverite se da su testenine kuvane al dente (ili "na zub") i da jedete ovo čim se napravi. Ova tjestenina zaista ne može čekati okolo, jer će sos se nastaviti zadebljanje, kako stoji.
Poslužite sa oštrom i hladnom zelenom salatom izbušenom jednostavnim vinaigretom ili začinjenim medenim senfom, nekim nazdravjenim lukom od belog luka i bijelim vinom. A za desert, pitu sladoleda bi bilo savršeno. Uživajte u svakom ujedu ovog laganog obroka.,
Šta ćeš ti trebati
- 1 (16 unce) paketne špagete testenine
- 1 (8 unča) krem sira, posečeno na kocke
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 crep krema
- 3 jaja, pretučena
- 1/3 šolje naribanog parmezanskog sira
- 8 slice slaninu, kuvano oštro i srušeno
Kako to učiniti
Dodajte veliki lonac slane vode u vrelinu.
U međuvremenu, u velikoj posudi za mešanje, kombinujte krem sir, mleko i kremu. Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi u trajanju od 1 minuta, a zatim uklonite iz mikrotalasne rerne i promešajte žicom. Mikrovalna pećnica još duže od 1 minuta, uklonite i ponovo mešajte dok je smeša kremasta i glatka. Neka se ohladi 5 minuta.
Pobijte jaja i 1/3 čaše parmezanskog sira u smjesu krem sira uz žicu za žvakanje i ostavite na stranu.
Pripremite testenicu kada voda dođe do vrenja sve dok se ne upiše al dente prema uputstvima za paket. Rezervirajte 1/2 šolje testenine vode za kuhanje u maloj posudici, a zatim isperite testeninu u česmu postavljenu u sudoperu.
Vraćajte testenine na vruću lonac i odmah mešajte u smjesu krem sira, dodavši dovoljno rezervisano pastu vodu koliko je potrebno za pravljenje glatkog i kremastog sosa. Provucite u slanini.
Poslužite odmah, dopunite sa više parmezanskog sira.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 582 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 178 mg |
| Natrijum | 320 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 20 g |