Britanska hrana je strašna zver; volimo našu tradicionalnu britansku hranu, ali imamo i eklektične ukuse i prihvatili smo mnoge različite kuhinje i prehrambene kulture na našim obalama. Mi obožavamo Italijansku hranu; ona se smatra jednim od omiljenih stilova hrane koju britanci biraju kada jedu, pa nije ni čudo što je Spaghetti Bolognese jedno od naših omiljenih jela. Toliko je popularno, to je jedno od omiljenih jela kako u kući tako i van nje (istraživanje oko 2011 - Alegra).
Britanija uživa u "Spag Bolu" od 1960-ih, kada je bila večera za večeru. Svako je imao svoj način da to napravi, neki su sigurni da će učiniti bilo kakvog samopoštljivog italijanskog sangraga. Njegova popularnost bila je i njen pad i izgubio je favorit u 80-im i 90-im godinama, ali sada se vraća i na veliki način, verovatno zato što je u pokušaju ekonomskog vremena prepoznat kao jeftino i punjeno jelo, što također ima prednost što je ukusno također.
Izaberite najbolje mleveno goveđe meso koje možete za pun i bogat ukus. Ako možete napraviti ovo jelo dan ili dva ranije nego što je potrebno: biće dobro na dan kada je napravljeno, ali svakako poboljšava za čuvanje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 unce / 55 grama maslaca
- 1/3 funti / 140 grama Panceta (fino iseckana)
- 1 srednji žuti luk (fino sjeckan)
- 2 karanfilića beli luk (fino sjeckan)
- 1 šargarepa (oprana i oljuštena)
- 1 celerni štap (opran i fino iseckan)
- 1 1/2 kilograma / 700 grama
- lean mleveno govedino
- 1 šolje bijelog vina
- 1 šolje mlijeko (cijelo)
- 2 lista lova
- 1 2/3 čaše paradajza (konzervisano, seckano)
- 1 šolja govedine (ili piletina)
- 1 muškatni muškatni orah (sveže mljeveni)
Kako to učiniti
- Zagrejte maslac u velikoj, težakoj posudi i vodite računa da je ne zapalite. Dodajte pancetu i nežno kuhajte u rastopljenom puteru da biste omekšali, ali ne smeđe, oko 4 min. Dodajte luk, beli luk, šargarepu i celer, dobro premešajte u maslacu i pancetu i kuhajte još 10 minuta, ponovo se pazite da ne spalite.
- Podignite vrelinu i dodajte mlevenu govedinu, mešajte kako biste razbili meso i uključite povrće i pancetu. Ostavite da ponekad kuvate meke dok se meso ne smeju sve.
- Dodajte bijelo vino i kuhajte dok ne smanjite za 2/3, a zatim polako dodajte malo mleka u isto vrijeme uznemirujući. Konačno, dodajte listove lova, paradajz, pola stoke i šipak muškatnog oraščića. Dodajte do vrele, smanjite toplotu i simulirajte, delimično prekriven poklopcem u trajanju od 2 - 2 ½ sata - nastavite da proveravate da dno ne pali, a ako se isuše, dodajte malo više zaliha ili vode po potrebi.
- Ako jedete posudu odmah, provjerite začini i dodajte mljeveni crni biber i malo soli (lagano sapunite dok se špageti bolonjeze servira s parmezanom koji je slan).
Ako spavate u sosu nekoliko dana, ostavite da se ohladi, a pokrijte i spremite, pokriveni u frižideru. Ponovo grešite lagano dodavanjem više zaliha ili vode ako se sos previše zagrije, proverite začini pre služenja sa kuvanim špagetima i sveže naribanog parmezanskog sira.
Napomena: Ako želite da obogate vaš sos, uvek možete zamijeniti konzervirani paradajz sa količinom domaćeg sosom od paradajza
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 738 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrijum | 354 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 59 g |