Počnite sa ovom bazičnom receptom butcherut squash supe, a zatim koristite bilo koju od varijacija i garniture ispod - ili dodajte svoj vlastiti miris - da biste kreirali sopstvenu verziju savršene Butternut squash supe .
Želite li još lepih recepti za supe? Pogledajte Chill-Chasing jelene, sveže proleće supe , hladne ljetne supe i zagrejane zimske supe.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika tikvica od butteruta (oko 4 1/2 kilograma) ili 4 kilograma olučene i cubed butternut squash
- 2 srednja luka
- 3 karanfilića beli luk (opciono)
- 3 maslaca ili biljnog ulja
- 1/2 čajne žličice fine morske soli plus više po ukusu
- 8 šolje
- pileća juha ili
- povrće od povrća
Kako to učiniti
- Prepolovite, sjećite, olupite i kockajte butterut squash . Odložite.
- Prekrižite, olupite i isecite luk . Ulovite beli luk, ako ga koristite.
- Zagrejati veliki lonac na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslac ili ulje i seckani luk. Posuti s 1/2 čašu kašičice. Kuvajte, povremeno mešajte, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta.
- Dodajte beli luk i kuvate dok mirisni, oko 1 minuta.
- Dodajte squash i bujon. Donesite do vrelice. Pokrijte, smanjite toplotu do ukopavanja i kuvajte dok se tkanje ne isprazni, oko 20 minuta.
- Prenesite male serije u blender. Držite kuhinjski peškir na vrhu (da biste sprečili opekotine) i vrtite dok potpuno i potpuno neprekidno, 2 do 3 minuta po seriji.
- Vraćajte supu u posudu i dodajte još soli po ukusu.
Garniture i varijacije
Klasični garniture za Butternut Squash Soup uključuju dollop od pavlake, običnog jogurta ili crme fracheche . Okusno je i posipanje mletog cilantra ili majčine dušice. Nekoliko drugih opcija:
- Creamy: Dodajte 1/3 do 1/2 čaše teške kreme nakon mešanja i lagano zagrejte dok se ne zagreje.
- Spicy: Dodajte 1 seckane jalapeno čile i 1/4 kašičice cayenne sa lukom. Provucite do 1/4 čaše smeđi šećer na kraju. Ako želite, krema je takođe lep dodatak ovoj verziji.
- Pečenje: Pečenje koncentriše ukus povrća. Ovu metodu možete koristiti sa bilo kojim drugim kombinacijama ukusa. Stavite prepolovljenu i sjemenjenu tikvicu sreznu stranu dole u velikoj korpi. Uređaj prepolovljen, oljušten crni luk i beli luk oko tkiva. Sipajte u 1 šolju čorbu i pečite u pećnici 375 ° F do jako nežne, oko 30 minuta. Neka se malo ohladi. Izvadite meso za squash od kore i stavite ga u blender, zajedno sa lukom i belim lukom i preostalom brodom.
- Gingery: Dodajte 1 žlica naribanog svježeg đumbira i 1 kašičice prljavog đumbira zajedno s lukom. Učinite ga čak i gingerima topljenjem 4 kašike maslaca u malom tiganju. Kuh dok ne postane svetlo smeđa i dodajte 1 žlica naribanog svježeg đumbira. Svinjetina je svježom puterom na vrhu svake službe.
- Topli začini: Dodajte kombinaciju 1/4 kašike svake zemunske karanfiliće, karamona, muškatnog oraščićevina, mlevenog đumbira, cimeta i / ili crnog bibera zajedno sa lukom.
- Mnogi Squash! Prebacite do 2 kilograma tankog tkiva sa šećerne tikvice ili tikvica .
- Protein Packed: Krišite do 8 unci mekog ili svilenog tofa u supu. Obavezno ga vrtite u blenderu ili procesoru hrane u trajanju od punog minuta ili tako da u potpunosti ugradite tofu za stvarno glatku i kremastu supu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 283 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.169 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 9 g |