Ova klasična francuska jela od kalamari je tako jednostavno jednostavna: svježe lignje je ušlo u vrelu posudu sa malo maslinovog ulja, bačeno sa peršunom i belim lukom, a završeno je posipanjem soli. To je to! Svako može da stvori ovo neverovatno jelo. Aroma je zapanjujuća i definitivno će impresionirati vaše večere. Takođe je lepa promjena od prženih kalamara na koje smo navikli na izborima u restoranu restorana. Ako vas lignje za čišćenje spreči da kuhate sopstvene kalamare kod kuće, kada naučite korake , to nije tako teško. Ili, još bolje, da vaš ribar uradi to za vas.
Fleur de sel se zove u ovom specijalnom jelu, ali bilo koja lepa morska sol će učiniti. Fleur de sel prevede na "cvet soli", i tako je nazvan zbog cvetnih oblika koji se oblikuju kako sol formira koru na vrhu morske vode. Koristi se na kraju pripreme jela, bilo da dodaju ukus ili kao ukras.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci male
- lignje , gnječeno i očišćeno
- 4 karanfilića beli luk, oljušten, prepolovljen i mleveno
- 1 čaša fino mlevenu svežom peršunom
- 2 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- Fleur de sel, po ukusu
Kako to učiniti
- Isperite lignje, zadržavajući pipce i ostavljajući cijelu tijelo.
- U srednjoj posudi kombinujte beli luk i peršun i bacite se u mešavinu. Odložite.
- U velikoj ponudi na visokoj temperaturi zagrijavajte ulje do vrućeg, a ne pušiti.
- Dodajte lignje i pipke i bacite, bacite za kuhanje čak 1 minut. Pobrinite se da ne prekomerite dok lignje postane gumeno.
- Sa zakrivljenom kašičicom, lignje i pipce premestite u posudu luka i peršuna i bacite na ravno kaput.
- Uzmi fleur de sel i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 349 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 264 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 24 g |