Ovaj jednostavan recept koristi feferone , mocarela , paradajz i biljke kako bi začinili pileće grudi. Ako mislite da ovo puno zvuči kao pica, u pravu ste. Pizza sans crust, to jest. To je sigurna hrana, sa italijanskim okretanjem.
Ovaj recept je iz knjige "Kod kuće u kuhinji" Jorja Morgana.
Šta ćeš ti trebati
- Za piletinu:
- 4 pileće grudi (bez kože, bez kostiju, po 6 unci)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šolje
- 1 kašika origana
- 1/2 kašičice česna u prahu
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Za sos:
- 1 can / 16 unci paradajza (seckano)
- 1 šećerna kašika
- 1 kašika origana
- 1/2 kašičice bosiljka
- 1/2 kašičice česna u prahu
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Za Topping:
- 2 unce pepperona (rezane u tanke krugove, 8 komada)
- 1/2 čaša mocarela (srezan)
Kako to učiniti
Pripremite pileće grudi
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Ubacite piletinu pola dojke između dve liste plastične folije do debljine oko 1/2 inča.
- U plitkom trbuhu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini.
- U posudu, kombinujte drobtine sa origanom i prahom od belog luka . Mesu dodajte soljem i sveže mletim biberom.
- Pljeskavim grudima pokrijte krumpir.
- Pustite pileće grudi u maslinovom ulju sve dok ne zavarite, oko 4 minuta na obe strane.
- Uklonite piletinu do posude i ostavite na stranu.
Napravite sos
- U sudu spojite paradajz, šećer, origano, bosiljak i beli luk.
- Kuvati na srednjoj vrućini 10 minuta.
- Uzmite sol i svježe mljeveni biber.
Sastavite i ispečite kaselu
- Sipajte sos preko smeđe piletine u posudu za pečenje.
- Stavite parče paprika na vrh svake pileće grudi i posuti vrhove s mocarela sir.
- Pečemo 20 do 30 minuta ili dok se sir ne topi i tek počinje da braon.
Serviranje prijedloga
Budući da je ovo nešto poput jedenja piletine i peperone pice bez kora, potreban vam je skrob da biste ga zaobišli. Testenina ispražnjena u maslacu sa zasutim lukom i pečurkom, obrađena sa peršunom, dobra je opcija. Ili samo jednostavna strana špageta bačenih u maslinovom ulju i belog luka je ukusna komplementa. Dodajte šećerni hleb (više ugljenih hidrata, ali ovo je italijanska večer) i italijanska zelena salata sa zelenom salatom, artičokom srca, crvenim lukom i parmezanom sa vinoigretnim obućom kako biste zaokružili obrok.
Isperite sve ovo suvim belim vinom (to je piletinom) kao Orvieto ili pinot grigio. Ako više volite crveno vino, možete se osećati dobro ući u taj pravac, jer bi to moglo biti piletina, ali je u sosu od paradajza, a onda je i pepperoni. Zato idite napred i prepustite se Chianti, barberi, Valpolicella ili Montepulciano.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 301 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrijum | 229 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 25 g |