Rhubarb je povrće koje se obično tretira više kao plod. To je popularan izbor za pite, a time i nadimak, "biljka za pita". Sirovi rabarbare su prilično kiselina, pa se obično kuva i zasladi šećerom ili drugim zaslađivačima. Često je uparen sa drugim slatkim plodovima, kao što su jagode, jabuke i banane, i naći ćete ga u svim vrstama pite , kolača , džemova i začina .
Rhubarb raste kao višegodišnji u mnogim oblastima. U područjima sa blagim zimama rabarbare se uzgajaju kao godišnje. Rhubarb koji se uzgaja u stočiću ili blagu klimu će biti malo blaži i blede boje nego divlja ili terenska rabarbara. Ako su stabljike više zelene od crvene, možda ćete želeti da dodate neke jagode u pripremu za privlačnije boje. Ili dodajte nekoliko kapi crvene boje hrane.
Prilikom pripreme rabarbara, isecite listove i odbacite ih. Listovi sadrže oksalnu kiselinu i druge toksične supstance, tako da ih nikad ne pojede.
Ovaj jasmin rahbarb oštar dezert je odličan način da koristite svoj rabarbare, i čini se lijepim svakodnevnim poslastičkom za porodicu. Jabuka dodaje malo teksture desertu, a preliv mrkog šećera je jednostavno sublimiran. Za dodatnu hrapavost i ukus, slobodno dodajte oko 1/2 šoljice orahovitih oraha ili pekanaca do mešavine koja preliva.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma rabarbara (oko 3 šoljice)
- 2 velika jabuka
- 3 kašike pomorandžijeg sokova
- 1 šolje šećera
- 1/2 kašičice mlijeka cimeta
- 1 žlica svježeg brašna
- 1 žlica kašike (urezane u sitne komade)
- Za Topping:
- 1 čašasto brašno
- 1/2 čaša smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- 3/4 čaša za brzo kuvanje
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/8 kašike soli
- 6 žlica topljenog putera
Kako to učiniti
- Obrišite rabarbare i odbacite listove. Rezane stabove na 1/2-inčne komade.
- Odlepite jabuke i sredite ih. Isecite jabuke na 1/2-inčne kockice.
- Mast i brašno sa 9-inčnom četkicom za pečenje.
- Toplotna rerna do 375 F.
- U velikoj posudi kombinujte šećer, brašno i cimet; dobro se meša. Dodajte jabuke i rabarbare s kokošinjama zajedno sa sokom od pomorandže. Okrećite rabarnju i jabuku u pripremljenu posudu i tačku sa maslacem.
- U drugoj posudici, kombinujte sastojke topanja sve dok se dobro ne mešaju i mrvice.
- Potresite mešavinu mrvice iznad vrha rabarbare i jabuke.
- Isperite pečenje u pregrejnutoj rerni oko 45 do 55 minuta, ili dok se topenje ne smeše, a voće je nežno i krušeno.
- Rhubarb ostatke hlađene ostatke oštre do 3 dana.
Savjeti
- Upotrebite dobru jabuku za pečenje u receptu; onaj koji drži svoj oblik i nudi ukus. Neki odlični izbori: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp i Cameo.
- Pružiće ovo voćno oštrino hladno ili toplo sa zasićenim slatkom kremom, zaslađenom, sveže šlagom ili velikom lopaticom sladoleda.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 377 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 27 mg |
Natrijum | 400 mg |
Ugljikohidrati | 63 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 3 g |