Ovo je odličan luau-stil svinjski recept koji ne zahteva cijelu svinjetinu ili veliku rupu u dvorištu. Smatrajte ovo pušačkom verzijom luau svinje.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma (1,8 kg) svinjetine
- 2 kašike (30 mL) soli
- 2 kašičice (10 mL) tečnog dima
- 4 listova banana
Kako to učiniti
- Sa oštrim nožem napravite nekoliko plitkih dugih rezova duž pečenja. Obrišite sol i tečni dim. Zavijte sa listovima banana do potpunog pokrivanja. Sigurno vezati sa vrpcom. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u frižider preko noći.
- Sutradan, uklonite foliju i stavite u plitku posudu sa vodom. Smestite se u pušač na oko 220 stepeni u trajanju od 6 do 8 sati.
- Kada završite, uklonite listove i izrezati svinjetinu. Tradicionalno se služi sa poi i slatkim krompirom , ali je odlično i na sendviču.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 771 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 287 mg |
| Natrijum | 2.625 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 79 g |