Ovaj irski recept za jagnjeće jagnjetine ima srčan ukus i lako se priprema. Rečeno je da je dobra irska paprika kao lek koji će izlečiti sve što vas uznemirava. Samo miris ovog kuvanja jagnje u vašoj kuhinji će verovatno poboljšati vaše raspoloženje.
Pivo daje jelo dubokom, robusnom ukusu; za istinski irski ukus, koristite punu Guinnessu ili drugu. Ukoliko više ne volite da koristite pivo, možete ga zamijeniti sa biljnim ili goveđim ražnjem. To će dati nešto drugačiju konzistentnost, ali bi trebalo biti (gotovo) ukusno.
Ako ne možete dobiti meso jagnjetine, savršeno je dobro zamijeniti govedinu bez kostiju ili okruglog mesa. Dobićete jednako ukusne rezultate. Da biste držali ovo jelo na zdravoj strani, obavezno obrišite bilo koji masti ili žbunje iz mesa pre iskopavanja i kuvanja.
Poslužite s krompirom pire od belog luka i toplim irskim sokovim hlebom.
Vidi takođe:
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša nebeljeno brašno za sve namene
- 1/2 čajne žličice grube soli ili po ukusu
- 1/4 kašičice sveže mletog bibera ili po ukusu
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kilograma bez kostiju, vitak meso od mesa, urezano na komade od 2 inča
- 2 šolje sečene lukom
- 3/4 vode vode
- 1 može (16 unci) ceo paradajz, isušeni
- 1 1/2 čaše tamno pivo, kao što su
- snažan
- 8 srednjih česnačkih karanfilića, oljušteno i prepolovljeno
- 1 žlica isecane sveže listove timijara, ili 1 kašičica suše
- 1 kašičica sjemena od kame (opciono)
- 4 srednjeg korenja, oljušten, prepolovljen i posečen na 2-inčne komade
- 4 srednje parsnipsa, oljuštena, prepolovljena i posečena na 2-inčne komade
- Sprigovi svežeg timijana za garnish
Kako to učiniti
- U velikoj posudi ili na papiru od voska, sezonite brašno s solju i biberom. Bacite jagnjetinu u mešavinu brašna, iscrpljivši višak. U holandskoj peći zagrejte ulje na srednjoj toploti. Raditi u serijama i dodavanjem više ulja u lonac između serija ako je potrebno, obrnite jagnje sa svih strana, oko 5 minuta po seriji. Koristite kašičicu, prenesite jagnjetinu u posudu.
- Dodajte 1/4 čaše vode u posudu i kuvajte, mešajući kako biste oštetili sve oštre delove sa dna pomoću drvene kašike. Dodajte luk na posudu i kuhajte 5 minuta, povremeno mešajte, ili dok se ne omekšate. Vratite jagnje u posudu.
- Dodajte paradajz, pivo, preostalo 1/2 šolje vode, beli luk, majčina dušica, sjemenke kremena, slanu i svježi mljeveni crni biber po ukusu, mešajući kako biste razbili paradajz i rastvorili pastu. Dovesti do vrela preko srednje visoke vrućine. Smanjite toplotu do srednjeg niske i pokrijte i uturijte 1 do 1 1/2 sata ili dok se meso ne postane blagovremeno.
- Obrišite se u šargarepu i parsnipe. Pokrijte i simulirajte 30 do 40 minuta više, ili dok se meso, krompir i povrće ne rade. Ukoliko želite, poslužite sa paprikom sa garnjenjem majčine dušice.
Lamb Stew Recipe Savet:
Čačak se može čuvati u zatvorenom kontejneru u frižideru do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 meseca. Ako je smrznuto, odmrznite u noću u frižideru (ili stavite posudu pod hladnu tekuću vodu da biste ispuštali papriku) pre ponovnog zagrevanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 857 |
| Ukupna mast | 53 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 212 mg |
| Natrijum | 630 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 60 g |