Ovi ukusni keksi od bundeve imaju prijatan ukus i teksturu, a ovaj recept je odličan način da iskoristite dodatni bundevski pire.
Poslužite keksu toplo sa puterom ili aromatiziranim puterom . Odlično su sa konzervama ili se šire sa puterom od jabuka ili javorjevim puterom. Ovi keksi su prekrasni s krupnim padom paprike ili čili ili služe njima sa pasuljima.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/3 čaše svježeg brašna, oko 11 unci
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/2 kašičice soli
- dash cayenne paprika
- 2 kašike pune smeđi šećer
- 6 kašika hladnog putera
- 1 šolje
- Pumpkin pire
- 1/3 čaša pinjenca
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 400 F.
- Provucite ploču za pečenje papira za pergament ili silikonski mat.
- U procesoru hrane, kombinujte brašno, prašak za pecivo, soda, so, cajen poper i smeđi šećer. Pulse nekoliko puta da se temeljno meša.
- Ako ovo uradite ručno, uverite se da je smeđi šećer razbijen i mešati u smešu brašna, ili umesto toga koristiti granulirani šećer.
- Isecite maslac na male komade i zalijepite na mešavinu brašna. Impuls oko 7 ili 8 puta, ili dok je puter dobro inkorporiran. Ili, radite s pecivom ili prstima. Mletice moraju izgledati kao grubi obrok. Sitni delovi maslaca stvaraju lažanost u pečenim keksima.
- U malu posudu, kombinirajte pireće pire i pinot.
- U velikoj posudici, kombinirajte suve sastojke i mešavinu bundeve, miješajte samo dok se ne navlažite.
- Ispraznite se na prosarenu površinu i gnetite 3 ili 4 puta, sve dok se testo ne postavi glatko. Uklonite u krug od oko 1 / 2- do 3/4 inch debljine i isečite se sa keksom za biskvit.
- Rasporedite se na pripremljenu listu za pečenje. Pečemo 11 do 14 minuta, ili dok se dna keksa ne smeju.
Ekspertski saveti
- Ako je vaš smeđi šećer malo grublje, primenite ga kroz sito od žičane mreže kako biste osigurali glatku mešavinu.
- Za najlakše, najfinije biskvite, rukujte testo što je moguće manje. Gnetite dovoljno da skupite testo. Prekomerno raditi će razbiti maslac i smanjiti debele džepove.
- Nakon sečenja keksa, okupljaju opekotine i nežno ih stavljaju zajedno da iseče više keksa. Zbog dodatnog rukovanja, posljednjih nekoliko izrezanih keksa može biti teže od prve serije.
- Zamenite jednu šolju brašna s punim pšeničnim brašnom za dodatnu teksturu i hranjivu vrednost.
- Stavite maslac u zamrzivač najmanje 20 minuta pre nego što počnete da pravite biskvite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 130 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 393 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |