Iako su ptice poticale iz Centralne Amerike, seme su se našli u Istočnoj Evropi gde su bundeve brzo postale omiljene.
Bugari vole pečeno seme i pire kao punjenje peciva poput baniti . Poljake to vole u bundevoj supu , tikvama od bundeve i mufinima od bundeve .
Pumpkin maslac je malo šećera i jednostavno je napraviti, pogotovo ako počnete sa konzerviranom bundevom. Odličan je projekat subotnje popodne sa decom.
Samo zapamtite, Nacionalni centar za zaštitu životne sredine kaže: "Kućna konzerva se ne preporučuje za maslac od bundeve ili bilo koje pire ili pireve bundeve ili zimskog tkiva."
Jedini pravci za konzerviranje bundeve i zimskog tkiva su za kubnu pulpu. Dakle, kada napravite maslac od bundeve, rashladite ga i koristite u roku od tri nedelje ili ga zamrzite do godinu dana, ali NE obradite ga u vodeno kupatilo .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram torta (pelen i kubić) (ili 1 (15 unce) može tikva (ne pita miks))
- 1/2 čaše vode
- Šećer od 1 do 1 čaše
- 1 kašičica cimeta
- 1/4 kašike đumbira
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 1/8 čajna žličica
Kako to učiniti
- Stavite bundevicu i vodu u sudu. Donesite do vreline, smanjite toplotu na nisko i simulirajte dok se trava ne pokvari. Vrištite kroz sito ili mlin za hranu. Ako koristite konzerviranu bundevicu, izostavite ovaj korak i pokupite dole.
- Kombinujte pireće pire sa šećerom i začini i izaberite jednu od sledećih metoda kuvanja.
- Posle kuvanja, stavite vruće bundevino bundeve u vruće sterilisane tegle, ostavljajući 1/4-inčni glavni prostor. Pokrijte sa vrućim sterilisanim poklopcima i prstenovima.
Napomena: Nacionalni centar za očuvanje kućne hrane kaže da se "domaće konzerviranje ne preporučuje za puterovo bundalo ili bilo kakvo pire ili pireve tikvice ili zimskog tkiva". Jedini pravci za konzerviranje bundeve i zimskog tkiva su za kubnu pulpu. Dakle, kada napravite bundevino bundeve, rashladite i koristite u roku od tri nedelje ili zamrzujte do godinu dana, ali NE obradite ga u vodeni kupatilu.
Metode kuvanja bundeve
- Spori štednjak : Stavite zaslađenu celulozu u sporim kuhinjama sa delimično isključenim poklopcem kako bi izbegli paru. Postavite na niskom nivou i kuhajte, povremeno mešajte 6 do 6 sati ili tokom noći ili do dovoljno debljine, tako da maslac ne pada sa kašike kada je okrenut naopako.
- Mikrovalna pećnica: Stavite zaslađenu celulozu u posudu koja je sigurna za mikrotalasnu pećnicu i kuvamo 20 minuta istovremeno, često mešajući do dovoljno debela, tako da maslac ne istrći kašiku kada se okrene naopačke.
- Stovetop: Stavite zaslađenu celulozu u srednjoj posudi i kuvajte na srednjoj niskoj vrućini, često mešajući, u trajanju od 1 do 2 sata ili do dovoljno debljine, tako da maslac ne pada sa kašike kada je okrenut naopako.
- Pećnica: pećnica na 250 stepeni. Stavite zaslađenu celulozu u toplotno izolovanoj posudi ili roštilju. Pečenje, miješajući samo povremeno, u trajanju od 1 do 3 sata ili dovoljno debeo, tako da maslac ne izbacuje kašiku kada je okrenut naopako.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 6 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 1 mg |
Ugljikohidrati | 1 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 0 g |