Zdrava vegetarijanska i veganska recenica

Volim kuvanje sa prosojem, a nakon pokušaja nekoliko veganskih i veganskih recepti za proset, na vrhu ćete. Možda ste videli proljeće pored ostalih poznatijih cjelih zrna u dijelu vašeg lokalnog kooperativa ili prirodnog bakalara i bili su iskušeni zbog super-niske cijene. Ako se pitate šta da radite sa prosetom, onda ste došli na pravo mesto.

Da li je prosa nova kinoa ? Približno četvrtina cijene sigurno čini odličnu zamjenu! Dok proso sadrži manje prinose od kinoa , on je pristupačniji, baš kao raznovrstan, i vegetarijanski, veganski i bez glutena. Ako još niste proveli nekoliko recepata prohroma, prođite kroz ovu kolekciju ideja za prohode i počnite kuvati!

Vidi takođe: Šta je proso?

• 01 od 05

  Prohladnjače

  Ovaj recept je osnovni vegetarijanski pastet , pa ćete možda želeti malo da ih začinite. Da li ih slažem sa salsom? Dodajte meksičke začine kao što su čili prah i kumin. Koristeći ih za veggie hamburgere? Dodajte neke "meatier" začine poput paprike ili roštilja. Sviđaju mi ​​se kao da su ih tahini zamrljali za blago koje je inspirisano na Bliskom istoku. Da li oni iušavaju izgledati?

• 02 od 05

  Lako prohladno pile sa pesto i kale

  Pesto ide sa svime, a prosa nije izuzetak. Da biste dodali još veći ukus, pokušajte da dodate šalicu i splash bijelog vina, ili ga sve prevucite sa svježim naribanim parmezanskim sirom ili hranjivim kvasom ako jedete vegan.

• 03 od 05

  Pečeno proso pečurke

  Nisam bio sasvim siguran šta da očekujem kada su moja deca tražila da isprobaju ovaj pečeni proso gratin. Rekao sam im da je to slično mojim quinoa makaronima i sirom , koji su pokušali i stvarno voleli i nadali se za najbolje. Presuda? Rekli su da je to "zaista dobro". To je malo recepta "kuhinjskog sudopera", sa svime od povrća, pečuraka, jaja, sira i mlijeka umešanih u mešavinu.

• 04 od 05

  Proljetan bezbojni prohrom tabbouleh

  Kao i ostala cela zrna, prosa čini sjajnu tabulju umesto tradicionalne bugurske pšenice, i, naravno, proso je bez glutena, čineći ovo zdravo tabbouleh potpuno bez pšenice. Ovaj recept dolazi od stručnjaka za kuhanje bez glutena. Začinjen je limunskim biberom i paprikom i nagomilan je sa uobičajenim sastojcima tabbouleh, uključujući italijanski peršun i paradajz iz Roma.

• 05 od 05

  Pan-fried millet patties sa pestoom

  Pečurke, celera i drobnjaka zaokružuju ove ukusne makrobiotičke prohrane. Napravljeni su sa kuvanim prosorom, pa držite ovaj recept zgodan kada imate bilo kakav prohodan projak koji morate iskoristiti.