Palačinke su klasični vikend doručak koji je omiljen u mnogim domaćinstvima. Ali ako imate članove porodice ograničenja u ishrani, kao što je alergija na mlečnu hranu, palačinke se obično eliminišu iz izbora za doručak jer skoro svi recepti uključuju mleko. Pa, sada je vaša šansa da stavite palačinke u meni sa ovom ukusnom receptom bez mleka .
Ovi puhasti flapjaci lako se mogu napraviti za opuštajući vikendski vikend ili čak zauzetim danima u toku dana u pokretu. Ako zadržite mešavinu suvih sastojaka označenih u nepropusnim kontejnerima u ostavi, možete brzo bacati palačinke bez mleka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čašasto brašno
- 3 kašike šećera
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 čaša bez sjaja obično bademovo mleko ili drugo mleko bez mleka
- 1 veliko jaje, lagano prebijeno
- 1 velika jaja rumena, lagano pretučena
- 1 1/2 čajne žličice kanolovo ulje
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi za mešanje, brušite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol, čineći bunar u centru.
- U odvojenoj posudi, zajedno sa bademom mlekom, celim jajima, žumancima i kanolovo ulje, sve dok se ne kombinuje. Sipati u bunar u suvim sastojcima i miješati sve dok se ne kombinuje. (Testo bi trebalo da ima i neke grudvice - ne preteruj.)
- Lagano ulje težak dno ili greben i postaviti na srednju toplotu. Kada se vreo, dodajte testo na tanjir, oko 1/4 čaša u isto vreme.
- Pomerite palačinke kada se mehurići počinju formirati na površini i ivice su počele da raste. Drugu stranu palačinki kuvati još oko 1 do 2 minuta, ili do zlatno braon.
- Ponavljajte sve dok se ne koristi svečivo, držeći palačinke toplo ili na ploči ispod peškire ili u 200 F pećnici. Poslužiti sa prelivom po izboru.
Savjeti i varijacije
Možda ste bili iznenađeni kada vidite da upute pozivaju na prešanje suvih sastojaka, jer ovo nije uobičajeno sa standardnim receptima za palačinke i češće se preporučuje prilikom donošenja delikatnih kolača i peciva. Međutim, s obzirom na to da se prešlo na aerosolje brašna i uklanja grudvice i pomaže u kombinovanju suvih sastojaka, ova tehnika izgleda ima smisla prilikom pripreme palačinki - prekomerno sušenje vlažnim sastojcima rezultiraće žvakim, gustim palačinkama umjesto puhastih flapjaka, pa bilo koja način da se to izbegne je idealno.
U tradicionalnim receptima, mleko doprinosi stvaranju palačinke puhastim, pa ako zamenjivate redovno mleko za verziju bez mlekare, važno je da pratite recept kao što je napisano. Obavezno uključite prašak za pecivo jer ovaj sastojak pomaže u stvaranju fluffiness-a i ne škici na jajima dok doprinose lakoj teksturi. A kada zamenite ulje za maslac u receptima kao što su palačinke, uverite se da koristite neutralno ulje za ulje, kao što je kanola ili povrće.
Kao i kod bilo kakvog doručka za palačinke, učinite na raspolaganju različite prelive kako bi ljudi mogli prilagoditi svoje tablice. Često se očekuje sveže voće, šećer u prahu , čokolada bez mlečnih proizvoda ili javorni sirup, ali možda ćete želeti dodati i karamelizirane banane, kompot za voću i šećerno lešnik za one bez mlečne alergije.
Ovaj osnovni recept takođe možete pretvoriti u aromatične palačinke dodajući malo ekstrakta vanile, borovnice ili banane.
Da biste još bolje zabavili doručak, napravite palačinke u posebnim oblicima poput srca ili kvadrata za svoje mališane, ili koristite zaštitne kutije za pečenje (prevučene nečnim sprejom) za posebne prilike kao što su proslave i godišnjice. Jednostavno postavite sekač za kolačić u vreću, napunite testom i pažljivo dodirnite. Uklonite plesni kad se palačina kuva.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1315 |
| Ukupna mast | 64 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 1.808 mg |
| Natrijum | 3.262 mg |
| Ugljikohidrati | 110 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 71 g |