Ove letačke tikvice se rade uz dodavanje isečenog cheddarskog sira. Malo mlevenih luka i kukuruza dodaju ukus i teksturu jednostavnim fritterima.
Fritters su odlični sa majonezom Sriracha (pogledajte dole), chipotle majonezom ili oblačenjem rančastog stila. Napravljen je odličan užitak ili prilog.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 3 do 4 srednje žutog letnjeg tkiva
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 1 šolja odrezan oštar cheddar sir
- 1/3 čaše kukuruznog mesa
- Brašno od 1/4 čaša
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 1 flašu ulja za
- duboko prženje
Kako to učiniti
- Skinite stubove i cvjetne krajeve tkanja i sjećite ih u velike komade. Stavite u veliku posudu i pokrijte vodom. Dovesti do vrela preko srednje visoke toplote. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i kuvajte dok se tkanje ne isprazni, oko 10 do 15 minuta. Iscijedite temeljito
- U velikoj posudici, sipajte isušeni squash. Dodajte preostale sastojke u pireći tikvice i dobro se mešajte.
- Pokrijte posudu i hladite tijekom nekoliko sati ili ih odmah pržite.
- Zagrijavanje oko 2 inča ulja u dubokoj ponori ili friteze do 370 F.
- Spustite tepsanje sa žlijebom u vrelo ulje.
- Kuvajte tratine tkiva sve dok ne budu zlatno braon, otprilike 3 do 4 minute, okrećući ih dok se pržile da sve strane rašiju.
- Uklonite metalnom kašikom i iscedite na papirnim peškirima.
- Poslužite toplo sa majonezom Sriracha (pogledajte dole) ili još jednim sosom za brisanje.
Savjeti i varijacije
- Fry fritters u malim serijama tako da temperatura ulja ne pada brzo.
- Pomerite se oko sebe dok se prljaju kako bi mogli ravnomjerno smeđati i sprečiti ih da se drže zajedno.
- Da bi se serije zagrejale dok se pržile sledeće serije, pećnica je zagrejana do 200 F. Nakon odvodnje, postavite fritters na rack u posudu za pečenje i stavite ih u toplu pećnicu.
- Brza Sriracha Mayo: Mix 1/2 šolju majoneze sa 1 ili 2 kašičice sira Sriracha i 2 kašike čipne paste čili (sambal).
- Zamijenite fino iseckani luk sa fino iseckanim zelenim lukom.
- Dodajte oko 1 kašike svježeg sjemečenog peršina do tijesta.
- Dodajte nekoliko kašika slane kuvanih slanina u tijesto.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 143 mg |
| Natrijum | 484 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 14 g |