Scones se brzo i lako pripremaju po istoj osnovnoj proceduri kao i biskviti . Za najbolje rezultate brašno isječite prilično grubo i radite ili miješajte testo što je moguće brže.
Ovi škrgovi bi bili savršeni za doručak ili večeru . Oni bi takođe bili fantastičan hleb za služenje sa grahom, pasuljima ili srcem.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašna za sve namene (9 unci)
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1/4 kašike soli
- 4 kašike maslaca (nesalomano, veoma hladno ili smrznuto)
- 1/4 čaša zeleni luk (fino iseckani, samo vrhovi)
- 4 unce cheddar sir (1 čaša grubo naribano oštro cheddar)
- 6 do 8 traka slanina (kuvana i srušena *, oko 3/4 čaša do 1 čašica raspala)
- 1 veliko jaje
- 3/4 čaše teška krema (ili krema za brijanje)
- Opcionalno: 1 do 2 kašike teške kreme (za četkanje vrhova)
Kako to učiniti
- Napravite veliki papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili silikonom za pečenje.
- Peć na 400 F (200 C / Gas 6).
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo i sou u velikoj posudi. ** Isecite maslac na male komade i isecite mešavinu brašna s pecivom ili prstima. Smeša treba da izgleda kao grubi obrok sa nekim komadima maslaca velikih dimljenih paprika i dalje netaknuto.
- Provucite zeleni luk, sir i slaninu u mešavinu mrvice dok se ne raspadne.
- U drugoj posudi, ućutite jaje. Dodajte kremu i mraze da se temeljno meša.
- Dodajte mešavinu jaja i kreme u prvu smešu i mešajte dok se smeša ne navlaži i počne da se spoji zajedno.
- Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu. Isecite ruke i gnetite 4 do 6 puta, ili samo dok ne dobijete kohezivnu kuglu testa. Pat testo kroči u disk prečnika 7 inča i približno 3/4 inča debljine.
- Sa točkom pica ili nožem, isecite testo na 8 do 12 čak i klinova. Rasporedite klinove na pripremljenu ploču za pecivo. Po želji očistite vrhove sa malo više kreme.
- Pečemo 18 do 22 minuta, ili do zlatno braon. Poslužite toplo sa puno maslaca za širenje.
* Za pečenje slanine stavite pan sa folijom. Rasporedite trake slanine u posudu i pecite na 375 ° F (190 ° C / Gas 5) u trajanju od 20 do 25 minuta, ili dok slanina nije smeđa i gotovo oštra. Uklonite u papirne peškiri za odvod.
** Alternativno, za ovaj korak možete koristiti procesor hrane. Kombinujte sastojke i pulsiranje dok se smeša ne pokvari. Prebijte smešu crvene u veliku posudu.
Varijacije
- Zamijenite zelene vrhove luka fino naseckanim dijamantima ili peršunom.
- Umjesto oštar cheddar sira, koristite dimljeni cheddar sir, biber ili mešavinu cheddara i Monterey Jack sira.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 110 mg |
| Natrijum | 609 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 10 g |