Ova jednostavna pečenica sa pečenicom je odlično pripremljena i kuvana u sporu, a slatki sosak dodaje boju i ukus. Koristite višnje ili džem da napravite sos i dodajte malo boje crvene hrane za dodatnu boju ako želite. Ili koristite konzervu mareša ili konzervirajte ananas i preskočite bojenje hrane.
Zeleni luk (palačinke) može se zameniti sitnim seckanim lukom.
Receptom se poziva na svinjetinu sa kukuruzom bez kosti. Ako koristite pečenje ramena svinjskog mesa bez mesa, povećajte vreme kuvanja na 7 do 9 sati.
Svinjsko pečenje čini ukusno jelo sa pečenim slatkim krompirom ili pirinčem. Za bočni povrće, razmotrite pareni boranija ili brokoli . Ako poslužujete vino sa obrokom, pokušajte pinot noir ili italijansko crveno, kao Chianti. Slatki slatki rizling je dobar izbor.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma svinjskog mesa (bez kosti)
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 šolje
- pilećeg čelika
- 1 kukuruzna bujonska kocka (ili ekvivalentna baza ili granule)
- 1 gomilu zelenog luka (sa zelenim, urezanim u dužine od 1 inča)
- 3 žlica crvene boje
- vinski sir
- 1 kašičica osušenog ruzmarina
- 1 šolju od višnje ili koristite konzervu marelica ili ananasa
- Opciono: nekoliko kapi crvene boje hrane
- Opcionalni namještaj: siječene sveže džemperje ili peršun
Kako to učiniti
- Svinjetina pečena posušena sa papirnim peškirima. Obrišite i odbacite višak masti. Potresite kosher sol i crni biber i stavite pečenje u lonac.
- U maloj posudi kombinirajte čorbu, bujon, zeleni luk, crveni vinski sir i ruzmarin. Dobro mešati smešu i sipati preko svinjskog pečenja.
- Pokrijte posudu za kuvanje i kuhajte na niskom nivou oko 4 do 6 sati. Pečenje se može kuhati duže, ali za uredne delove, provjerite donost nakon 4 sata.
- Izvadite pečenje na toplu posudu za posluživanje i držite toplo.
- Snažite sokove i skinite bilo koji višak masti. Sipajte 2/3 šoljice sokova u posudu i dodajte presvlake trešnje. Dodajte boju hrane ako želite. Dodajte do vrele i nastavite kuhati 1 do 2 minuta, ili dok se malo smanji. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
- Isecite svinjsko pečenje i prosipajte sa nekom sosom. Poslužite ostatak sosa za stolom.
- Ako želite, oborite zavese s sitnim drobljenjem ili peršunom.
Savjeti
- Iako je meso za pečenje za sporo kuhanje obično neophodno, dobar pregled dodati ukus, teksturu i boju na jelo. Ukoliko imate vremena, svilenu pečenje obrnite sa svih strana u žlici ili dva biljna ulja.
- Za tangijent sos, dodajte oko 1 do 2 kašičice balzamičnog sirćeta u posudu sa presvlaka višnje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 264 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrijum | 309 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 27 g |