Srdačan i punjen, ova supa od krompira dobija ukus od luka i lekovitog bilja. Bacon i drobnjak se koriste kao garniture. Alternativni predloženi garniture uključuju sitan šareni ili jastog sa jajima.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike maslaca
- 2 srednja žutog luka, oljušteni i rezani
- 2 kilograma krompira, oljušten i rezan
- 3 šolje mleka
- 5-1 / 2 šolje domaće pileće biljke ili konzervisano
- 1/4 čaša iseckane sveže džeme
- 1/2 kašičice semena celera
- 1/4 kašike sušene timijan, cjelina
- 1 šolja svetle kreme
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1/2 šolje isecano
- sveže drobnjake
- 6 rezina slanog slanine, čvrsto pržene i seckani
Kako to učiniti
- Zagrejte skladište od 6 do 8 kvartova, dodajte maslac i luk i nežno kuvajte. Ne dozvolite da crni luk. Dodajte oljušteni i narezani krompiri , mlijeko i pileće sjeme. Dodajte 1/4 šunka , semena celera i majčina dušica . Pokrijte i nežno kuhajte oko sat vremena.
- Pripremite roux: Isperite maslac u malog tepiha i vadite u brašno. Pustite mješavinu brašna i maslaca (roux) u trajanju od 2 minuta na srednjoj niskoj vrućini, stalno mešajući. Obrišite sa rouxom, brišući pažljivo kako biste izbegli grudvice. Kuvajte 5 do 10 minuta, a zatim pirete u mešavinu hrane .
- Dodajte kremu i nežno zagrijavajte, ali ne vreli. Uzmi sol i biber . Poslužite sa dodatnim 1/4 čaša narezanih svežih džemova i čvrsto pržene slanine kao garniture.
- Ovo se može napraviti i sa siječenim bijelim dijelom od 5 ili 6 velikih umjesto luka. Dodatni garniture koje možete koristiti umjesto slanine su sjeckane kozice ili male kockice.
Izvor: Džef Smit (William Morrow & Co)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrijum | 638 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |