Ovaj recept u obliku kukuruza u južnom stilu čini klasičan, staromodan način sa svežim mrvicama kukuruza i opcionalnim kocama od kocke. Za najbolji ukus, gurati svježe rezano pileće * i koristite juho i meso za ovo punjenje.
Oblik je pečen u velikoj posudi za pečenje, što je preporučena metoda. Ako odlučite da kuvate punjenje u ptici, pogledajte Turske osnove: Punići pticu sigurno .
Šta ćeš ti trebati
- 6 šolja se srušilo
- kukuruz
- 3 šolje
- meke mrvice od hleba
- 4 unce maslaca
- 2 šolje, crni luk
- 2 šoljice fino iseckane celer
- 3 do 4 šolje
- pileća čorba
- 2 šoljice piletine, narezane, opciono
- 1 kašika žalfije osušene žalfije, raspala
- 1 1/2 kašičice osušene listove majčine, raspale
- 1 kašika sušena marjoram, raspala
- 1/2 kašičice osušenog ruzmarina, seckani
- 1 kašičica kosher sol
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 2
- jaja, lagano pretučena
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 375 F. Podmazati veliku, plitku tačku za pečenje ili posudu za pečenje.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte mrvice od kukuruza i belih hleba.
- U dubokoj ponudi ili srednjoj ponori na srednjoj vrućini, sapunite luk i celer u maslu dok se ne ispraznite. Nemoj braon.
- Kombinirajte sutéed povrće i maslac sa mešavinom kukuruza i hleba. Premešajte u pileći brod, koristeći dovoljno za vlaženje. Obrišite se u kocke sa kockama, ako ih koristite i začiniće. Pre dodavanja jaja, ukusa i prilagođavanja začina. Dodajte premlaćena jaja i miješajte dok se dobro ne upije.
- Sprečite smešu u pripremljenu posudu za pečenje ili pečenje. Tesno pokrijte folijom i pecite 25 minuta. Otkopite posudu i kuvajte duže od 20 do 25 minuta.
Savjeti i varijacije
Kako zamrznuti piletinu - stavite 3 do 4 kilograma komada pilećeg brašna u ogromnom skladištu ili holandskoj peći. Pokrijte vodom i dodajte 2 kašičice soli, 2 lista lova, 1 šolje seckanog luka i 1 karanfilić luka, mleveno. Dodajte sveže ili osušene biljke, po želji. Donesite do vrelice. Pokrijte i smanjite toplotu; kuvati oko 1 1/2 sata ili dok meso ne pada sa kosti. Uklonite piletinu iz kostiju i secite. Napravite juho i obarite masnoću. Takođe možete prvo da smršate pileće komade za dodatni ukus i slobodno dodajte šargarepu, celer, biber, malu količinu limunovog sokova ili čašu suvog belog vina itd.
Koristite 2 žlica dobre mešavine začinske peradi i ispuštajte mužjak, timijan, marjoram i ruzmarin.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 511 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrijum | 664 mg |
| Ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 25 g |