Pileći s mekim pepelom

Ova pileća paprika je prevučena lakim pepelom od pepela. Knedle, kuvane na vrhu turske piletine, postaju meke i puhaste tekstilicom poput keksa. Začinjavanje uzgoja peradi i neki seckani peršun dodaju ukus i boju kepovima.

Poslužite ovom laganom i ukusnom pileškom čorbu sa bačenom salatom za zadovoljavajuću večeru.

Za knedle bez jaja, koristite ovaj recept dodavanjem začina za peradi i peršuna.

Šta ćeš ti trebati

• 1 piletina (oko 5 kilograma)
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 šolje vode
• 1 riblje celeri (kocke)
• 1/2 luk čaša (seckano)
• 1 čokoladni luk (mleveno)
• 1/2 čajne kašike timijana (osušene)
• 1 kašičica peršun (sušeno)
• 1 lijev list
• 1 kašičica začinjenu so
• 1/2 čajna kašika bibera
• 3 kašike svinjskog brašna
• Za knedle:
• 1 šolje brašno (4 1/2 unce)
• 1 kašičica za pecivo za pecivo
• 1/2 čajne žlijezde peradi
• 1/2 kašičice soli
• Skraćivanje 1 žlica
• 1 kašika peršuna (mleveno)
• 1 veliko jaje
• 3 kašike mleka

Kako to učiniti

1. Isperite maslac sa maslinovim uljem u holandskoj peći ili zaliha na srednjoj toploti.
2. Dodajte pileće komade i braon na svim stranama u maslacu i mešavini maslinovog ulja.
3. Dodajte vodu, celer, luk, beli luk, timijan, peršun, lovorni list, začinjenu so i biber. Pokrijte i dovedite do curka; simmeri 1 do 2 sata, ili dok pile ne rade.
4. Uklonite komadiće pileća iz posude. Uklonite meso iz kostiju; isecite i vratite meso u posudu.

1. Stavite brašno u malu posudu ili čašu; mješavina u dovoljnoj hladnoj vodi za glatku pastu. Dodajte pastu za brašno u vruću papriku i mešajte dok se ne zgušite.

Dumplings

1. U posudu, kombinirajte 1 čašu brašna, praška za pecivo, začiniće i soli; dobro se meša.
2. Isecite skraćivanje u mešavinu brašna; dodajte 1 žlicu mršavog peršuna.
3. U posebnom posudu, vadite zajedno jaje i mleko; dodati u suvu smešu i mešati sa viljuškom dok se dobro ne upije.
4. Ispustite knedle od kašičica na pileće komade. Pokrivajte i pare 10 minuta, ili dok se knedle ne pale i ne rade unutra.

Varijacije

Dodajte 1 kašičicu svježeg snipiranog drobnja na knedle zajedno sa peršunom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1848
Ukupna mast	105 g
Zasićenih masti	30 g
Nezasićena mast	44 g
Holesterol	717 mg
Natrijum	2.193 mg
Ugljikohidrati	52 g
Dijetetski vlak	6 g
Protein	165 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)