Ovaj osnovni mesni poduhvat će vas podsjetiti na maminu ili majku svoju mamu. Da li je to ikada tako ponizno, mesno meso se smatra jednim od omiljenih američkih omiljenih komfornih namirnica. I to je lako u budžetu!
Postoje sve vrste stvari koje možete učiniti da biste guzili svakodnevno meso. Za dodatni ukus dodajte oko 1/4 čaše fino sesekljanih papričica i iseckanu šargarepu do mešavine mesa. Za vlažni hleb, kratko povrće povrće za oko 1 žlica biljnog ulja ili maslaca. Mešavina govedine od oko 80/20 do 85/15 je idealna za sočnu meso. Mršav govedina može značiti suhu i manje ukusno lišće. Ako je vaša mlevena govedina posebno vitka, dodajte oko četvrtinu na jednu trećinu svinjskog mesa.
Umesto krekera, slobodno koristite sitne mrvice. Ili koristite malo brašna umesto hljeba. Na vrh mesa sa dodatnim kečapom , čili sosom ili sosom za roštilj .
Dvaput recite i kuvajte ga u dve lončarske posude za veću porodicu. Ili napraviti jednu meso za danas i zamrznuti drugi za buduću obrok. Odmrznuti zamrznut mesni kauč u frižideru, a zatim ga zagrejati u 350 F pećnici. Ili zamrznite pojedine rezine mesa i zagrejte ih u mikrotalasnoj pećnici.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 mlijeka
- 1/2 čaše u krekeri (oko 8 do 10 soli, drobljene)
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 1/4 čajne kečap (ili čili sos)
- 1 kašičica
- Worcestershire sos
- 1 mali luk (oko 1/4 do 1/2 čaše,
- fino iseckane )
- 1 kašičica soli
- 1/8 kašike crne paprike
- 1 1/2 kilograma mlevene govedine
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
- U velikoj posudi kombinirajte mleko i zdrobljene krekere; pustite da stoje oko 2 do 3 minuta. Udubljenje u jajima, kečapu i sosu Worcestershire. Sipajte luk, sol i biber u smešu, a zatim dodajte goveđ. Dobro se mešajte, ali nemojte previše mešati.
- Formirajte mešavinu mesa u hleb i stavite je u posudu za pecivo, kantu za meso ili 9-na-5-inčnu krpu.
- Pecite mesni šećer u zagrejanu rernu oko 1 sat do 1 sat i 15 minuta.
- Ako želite, širite više kečapa preko vrha mesa od 5 do 10 minuta pre nego što je spremno.
- Minimalna sigurna temperatura za mleveno meso iznosi 160 F. Minimalni nivo za zemlju živine je 165 F.
Meatloaf Making Tips
- Da kuvamo meso u blagom kuhinjskom aparatu , kombinirajte sastojke u posudi i dobro se dobro mešajte. Postavite spor špuler sa folijom, ostavljajući krajeve dovoljno dugo da podignu mesnu šolju kada se to uradi. Prskanje folije sa spregnutim sprejom za pranje ili četkanjem biljnog ulja. Oblik mešanja mesa u kružnu ili podolgovato pecivo i postavite ga u centar sporog štednjaka. Kuvanje na niskom podešavanju od 3 do 4 sata, ili sve dok termometar za trenutni pročitaj ne registruje najmanje 160 F. Ako želite, proširite malo kečapa preko kante oko 10 minuta pre nego što je spremno. Koristite krajeve folije kako biste podigli hleb iz sporog šporeta. Preseci i služi.
- Za pojedine hlebove ispečite mešavinu mesa u kalupu .
- Izbegavajte višak masti pomoću kantice za meso sa držačem za ubacivanje ili pažljivo istrišite višak masti neposredno pre nego što se mesni sloj obavi.
- Nežno mešajte sastojke. Prekomerno mešanje ili pakovanje u tepih previše čvrsto će učiniti meso šutnije.
- Da biste proverili ravnotežu začina, nemojte okusiti smešu sirovog mesa i jaja. Ispržite malu krpu, a zatim probajte. U skladu s tim prilagodite uzroke.
- Za hrastove mesne rukavice, koristite procesor hrane da sjećate povrće, a zatim ih kratko zakrčite u malu količinu putera ili ulja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 425 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrijum | 293 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 45 g |