Ovaj jednostavan i klasičan recept za Roasted Beef Tenderloin je savršen za zabavu za odmor. Ovo je izuzetno nežna presa govedine, ukusna i sa vrlo malo otpada.
Rez je skup, ali pošto nema otpada, ekonomično je hraniti veću grupu ljudi. I nema ništa kao da dovede ovu zver prema stolu na velikom pločama nameštenom sa peršunom i sitnim plodovima. To čini obrok!
Poslužite ovo jelo pirenom krompira koji ste napravili, ili probajte moj Veliki Mram za krompir . Nešto bogato i kremasto je neophodno za ovaj recept. Dodajte zelenu salatu bačenu karameliziranim pekantima i narandžastim segmentima, a neke Parker House Rolls . Za desert, posebna torta je garantovana. Volim Chocolate Macaroon Bundt tortu ili raste čokoladne torte. Uživajte u svakom ujedu.
Šta ćeš ti trebati
- 2-1 / 2 lb govedina
- 1/2 kašičice soli
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 čajna kašika bibera
- 1/2 kašičice osušene lišće marjorama
Kako to učiniti
Rashladi pećnicu do 425 stepeni.
Pripremite podlogu. Izlozba ima jedan kraj koji je manji i tanji od ostalih. Tuck 6 "sa ovog kraja ispod ostatka gležnja. Privezati gelendu u intervalima od 3" sa kuhinjom da bi zadržao svoj oblik. Stavite na rack u pečenju za pečenje.
U maloj posudi koristite sol i beli luk zajedno sa kašikom da napravite pastu. Dodajte ulje, biber i marjoram i dobro se mešajte.
Obrišite ovu pastu u govedinu. Mesni termometar postavite u najdeblji deo govedine.
Pečenje na 425 stepeni tokom 40-50 minuta dok termometar ne proceni najmanje 140 ° F.
Uklonite sa pećnice i pokrijte govedinu čvrsto s folijom. Pustite da stane, prekriven folijom, 15 minuta. Tokom ovog vremena temperatura će porasti oko 5 stepeni i sokovi će se redistribuirati.
Skinite termometar sa mesom i mesom; zatim gajenje govedine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrijum | 123 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 57 g |