Ova južnoafrička fuzija od vetkoek (južnoafričko ime za oliebollen ) i curry mince je jednostavno ukusna. Oni su posebno popularni kod dece i često služe u školama u Južnoj Africi. Oni su fantastičan način da iskoristite oliebollen ostanak nakon vašeg novogodišnje zabave i njihova kombinacija masti, ugljenih hidrata i začina čini ih odličnim lečenjem mamurluka!
Šta ćeš ti trebati
- 2 tbsp. biljno ulje (ili suncokretovo ulje)
- 1 tsp. garam masala
- 1 tsp. sjemenke od kame
- 1 tsp. mljeveni kumin (jeera)
- 5 kardamonskih pločica, modrica (modrice podmetača sa dnom kokosa)
- 1 cimet štapić
- 1 crni luk, fino iseckan
- 1 karanfilić, fino iseckan
- 1 kg mlevene govedine / 450g
- 2 tbsp. paradajz pasta
- Sol i biber po ukusu
- Opcionalno: naribani mocarela sir
- Neobavezno: listovi korijandera
Kako to učiniti
- Pripremite klasični oliebollen prema receptu, ali ostavite krajnje prašenje cimeta i šećera u prahu.
- Dozvolite da se malo ohladi na papirnim peškirima dok nastavite sa zakrivljenim mincem.
- Ako koristite oliebollen ostanak, nežno grejate oliebollen u pećnici ili zagrejte u mikrotalasnoj pećnici u poslednjem trenutku.
- U ponvoru, na srednjoj vrućini, pržite garam masalu i druge začine u ulju na minut ili dva (samo dok začini ne otpuste svoju aromu), pre dodavanja luka.
- Kada se luk omekša, dodajte beli luk, a zatim mlevenu govedinu.
- Smeđa meso i dodajte paradajz.
- Sada pucajte iz tvrdih začina (kardamom i cimeta).
- Otvorite oliebollen kao meki pecivo i popunite zakrivljenim mlevenim govedima.
- Servirati toplo. Takođe možete da nadignete kare bunje sa naribanim sira i / ili sitanim listovima korijandera.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 73 mg |
| Natrijum | 126 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 24 g |