Kupovina Vodič za kupovinu Passover

Kupovina namirnica za Pašu prilično znači potpuno obnavljanje vaše kuhinje za odmor. Sećanje na sve što vam treba za nedeljni odmor može biti zastrašujući zadatak, pogotovo ako i vi domaćin sedera ili dva!

Ovaj vodič je dizajniran da vam pomogne u izradi sveobuhvatne Liste za kupovinu Pesach-a ( ovdje je spremljiv za štampu !), I sadrži puno savjeta - zajedno sa korisnim informacijama o prepoznatljivoj hrani koja ne rade i ne zahtijevaju poseban kosher za Pashu certifikat.

[Imajte na umu da mogu postojati razlike u mišljenju o tome koja hrana zahtijeva sertifikaciju, pa molim vas provjerite kod pouzdanog lokalnog Rav (rabina) ako imate pitanje u vezi s tim.]

Matzo proizvodi

• Handmade shmurah matzo - Handmade matzo ima tendenciju da bude prilično skup (obično od 20 do 30 dolara / box), ali veliki krugovi čine impresivan prikaz na sederu i imaju bolji ukus i teksturu od mašine napravljene matzo.
• "Regular" matzo - Ovi poznati mašinski proizvedeni kvadrati su stvari koje treba kupiti u količini. Sada, pored običnog belog brašna matzo, moguće je naći i cijelo pšenicu, raž, pire i gluten oat matzo, pored kvadranta bez glutena (drugi ne ispunjavaju mitzvahu jedu matzo na Seder, ali su korisni da imaju pri ruci one koji imaju potporu Celijaca ili netoleranciju glutena). Koristite ga za matzo pizu, opečeni sir i panini, prošireni bademovim maslacem i džemom, za matzo brei (prženi matzo), matzo lazanje itd.

• Matzo obrok (zemlja matzo) - Za matzo kugle, bageranje, punjenje, stvaranje pasoških rolni. Sada je dostupna mastno mulja bez glutena.
• Cake Meal (vrlo fino mleveni matzo) - Za pečenje deserta i druge recepte za koje je potrebno finije teksturno, više vezivo za brašno u odnosu na matzo obrok. Sada je dostupna verzija bez glutena.

• Matzo Farfel (matzo razbijen u vrlo male komade) - koristite ga za kolače, matzo granola, punjenje itd.

Slučaj mleka

• Jaja - Mnogo njih. Jaja se koriste u velikoj količini da bi osvježila i zakrila mnoge recepture za pasoš. Pored toga, neki ljudi ih čvrsto kuvaju u Sederu. I mnogi imaju običaj da kupuju jaja prije Pesacha, kako bi izbjegli one koji su pili na odmoru od pilića koje su možda jedle chametz hranu. Pogledajte recepte za koje ste zainteresovani za izradu i brojajte koliko jaja vam treba. Onda kupite 2 do 3 teze ekstra.
• Mleko - Zahvaljujući vitaminskim aditivima, koji mogu biti izvedeni od chametz-a, najbolje je kupiti mleko pre Pasha. Poželjno je mleko koje je sertifikovano Kosher za Pashu. Imajte na umu da ako obično kupite mlijeko od mleka, definitivno ga kupite prije Pasha, jer proizvodnja laktida može uključiti chametz. (Vlasti u Rabini imaju različita mišljenja o tome da li je dozvoljeno koristiti ne-žvakane laktavne karlice tokom Pesaha, pa pitajte da li je to zabrinutost.)
• Jogurt - Za doručak, peglanje, grickalice, prelive i sosove.
• Krema za brijanje - Ovo zahteva posebnu sertifikat za pasoš. Pokušajte da se držite prave kreme za mlijeko i preskočite pareve pareve kremove "kremom". (Nijedan dobar desert ne zahteva lažne stvari koje očajnički, za ukusne recepte, probajte bademovo mleko da ga održe.)

• Sok od pomorandže - za piće, pečenje, marinade, vinaigrete i sl.
• Sir - skladištite na Cheddar, mozzarella, parmezan, Colby, kozji sir, itd. Više varijeteta daje vam više fleksibilnosti sa receptima, i oduzima dosadu. Sirevi zahtevaju posebnu sertifikat za pasoš.
• Krem sir - sir sa šlagom je idealan ako želite da ga šaljete na matzo bez rušenja. Blikov krem ​​sir je zgodan ako nameravate da ispeče sira.
• Sour cream - Mješavajte ga sa reznim plodovima, koristite ga u usnama, sosovima, pečenjem ili na vrh Matzo Tostados.
• Maslac - nepokriveni slatki puter za pečenje; vafli (soljeni ili nesalići) za širenje na matzo.
• (Margarin) - Košer za margarinu iz Passage je napravljen od ulja od pamučnog semena i pun masti. Ako to možete u potpunosti izbjeći, uradite. Ako vam je potreban pareve dezert ili posudje, potražite recepte koji koriste maslinovo ulje, grožđe ulje ili kokosovo ulje umesto margarina.

Protein Foods

• Dimljeni losos - Probajte na matzo s kremnim sirom, omotanim oko povrća, servirani na vrhu krompira sa pavlaku ili u salate.
• Gefilte ribe - Jarred ili zamrznuti, navijači će uživati ​​u Sederu, sve nedelje.
• Deli meso
• Riba
• Govedina
• Perad

NEXT: sastojci za pecenje, ulja i kise i proteinska hrana

Isporuke za pecivo

• Šećer - Ako planirate bilo kakvo desertovanje, trebat će vam šećer. Takođe će vam pomoći i za mnoge druge recepte. Šećerni belog šećera ne zahteva posebnu sertifikat za pasoš.
• Smeđi šećer - Neki recepti nazivaju smeđim šećerom, ali verovatno možete pobjeći s time što ga ne kupujete. Ja dobijam ih svake godine i nikad ne koristim to, uprkos činjenici da praktično sve iz početka stvaram na Pesachu.

• Šećer za slađače - Sada je moguće pronaći kosher za šećer iz pastira od slatkiša. Napravljen je sa krompirom skrobom umesto kukuruznog skroba. To može biti korisno ako planirate da napravite mraz ili zaleđivanje.
• Krompirni skrob - Korisno za poboljšanje teksture pečene robe napravljene od torte ili matsovog obroka, ili za utehe soseva. Krompirni skrob je takođe važan sastojak za one koji jedu samo ne-gebrokts (hrana bez matzo i tečnosti koja se pomeša zajedno) tokom Pesaha. Koristan je i za kuvanje bez glutena tokom cele godine, tako da je Pasha dobro vrijeme za zalihu ako je to zabrinjavajuće.
• Tepiha skrob - Još jedan osnovni element u kuhanju bez glutena, tapioka skrob je dobro zgušnjavanje i daje lepu žućnu teksturu receptima kao što su Palačinke palačinke .
• Kakao u prahu - Koristite ga u kolačima, kolačima, kolačićima, domaći topli kakao ili čokoladni sirup. 100% čistog kakao praha (ne mešanja kakaoa) ne zahteva posebnu sertifikat za pasoš.

• Ground matice - Koriste se i kao zamena brašna i daju ukus pečeni robi i drugim receptima - uključujući i šarene - matice (aka oraha) su neophodne. Ako nemate Pesach procesor hrane ili mlin za kafu, paketi maticnih grla su velika pogodnost. Za razliku od sirovih cjelokupnih oraha, zemlja orahova zahtevaju sertifikat za pasoš.

• Tamna, gorčana ili polusvetna pareve čokolada - Koristite je u kolačima i kolačima , rastopljenim ili seckani. Potražite kvalitetnu, stvarnu čokoladu - kakao puter, a ne biljne masti, treba navesti u sastojcima. Alprose čini veliki bar koji je zgodan ako koristite dosta čokolade u vašim pesačkim desertima.
• Ekstrakt čiste vanilije - Sada je moguće pronaći čisti vanilin ekstrakt sa pasošima. Ima mnogo bolji ukus i ni jedna od goraka nota ukusnog vanilinog ekstrakta.
• Vanilija - Ovo je sjajna kupovina ako ne možete pronaći čisti vanilin ekstrakt, ili ako želite piti svoje pecivo, pudinge ili kompote sa neverovatnim ukusom vanilije. Kao i sve cele začine, oni ne zahtevaju posebnu potvrdu koshera ili pasoša.

Ulja i kise

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - sve masno ulje bez maslina je kosher i Kosher za Pashu, čak i ako nema hešera. Tako da možete prodati i kupiti veliku bočicu na Trader Joe's EVOO za 5,99 dolara, umjesto male bočice ulje od sertifikata KFP koja košta 16,99 dolara.
• Ulje od grožđa - Ovo ulje sa ukusom neutralnog mirisa je daleko zdravija alternativa ulja za pamuk ili šaflera koja se obično prodaju za Pesah. Takođe ima visoku tačku dima, što ga čini dobrim izborom za prženje. Po Star-K za 2017, Delarosa brend zahteva sertifikat za pasoš, dok se Pompejski brend može koristiti sa redovnim Star-K.

• Kokosovo ulje - Kokosovo ulje je pareve i čvrsta na hladnoj temperaturi, što ga čini dobrom alternativom margarinu. Opcije su se proširile, a sada uključuju i rafinisane i nerafinisane (deviške) kokosovu ulja. Neki zahtevaju sertifikat za pasoš i drugi ne; spiskovi iz Star-K i Kashrut.com pomažu u razjašnjavanju koji su brendovi prihvatljivi za Pesach. Ove informacije su samo za Pashu 2017. godine.
• Balzamični kis - Za vinaigrete, marinade i glazure.
• Crveno vino i / ili bijeli vinski sir - Lagana alternativa balzamičnom sirćetu, ova raznovrsna jela bez ogromnih drugih ukusa.
• Apple jabukov sirće - Odlično za biljke.

Kuhinja Proizvodi

• Quinoa - U 2014. godini, nakon nekoliko godina kontroverze, konačno je postignut konsenzus od nekoliko vodećih agencija Kashrut da je kvinoa Kosher-for-Passover i non-kitniyot . Ovo je ogroman poklon za one koji traže laku, zdravu, alternativu za pašu bez celuloze bez glutena. Quinoa je raznovrstan - koristite ga u salatama , pilafovima, kao ražnju za povrće, ili čak kuvanu sa voćnim i bademovim mlekom kao vrućom kašičicom. Po Star-K-u, za većinu brendova potrebna je pouzdana sertifikacija za pasoše; brend Ancient Harvest, međutim, je u redu sa regularnim simbolom Star-K i datumom "Best By" od 2/01/19 do 2/28/19. Ove informacije su za 2017.

• Ribe u konzervi - sardine, losos i tunjevina čine dobre grickalice, salate ili matzo toppers; losos i tuna takođe rade u ribljim kolačima.
• Jarred paradajz sos - služi preko squash špageta ili punjene veggije; koristite za matzo lazanje ili matzo pizzu
• Masline
• Bademovo maslo i / ili maslinovo ulje - Za snackanje, pečenje i sosove
• Džemovi i žele
• Chia semena - Ne mogu da zamislim nedelju bez pudinga sa Chia ? Bez brige! Za 2017. godinu, po Star-K, Navitas chia sjeme su fine za Pesach bez posebne sertifikacije. CRc je okružio sve sirove seme chia, sve dok ne sadrže dodatne osjetljive sastojke koshera. Imajte na umu da se ovo odnosi na celo seme; brašno brašno zahteva posebnu sertifikat za pasoš.

NEXT: proizvod, bilja i začini

Voće

• Citrus - Limone, limete, pomorandže, grejpfrut
• Jabuke, kruške
• Jagode - Jagode, borovnice, maline, kupine
• Tropsko voće - Ananas, mango, kivi

Povrće

• Šargarepa
• Celera
• Luk
• Asparagus
• Brokoli
• Kupus
• Karfiol
• Spanać
• Crvene paprike
• Paradajz
• Krompir
• Slatki krompir
• Butternut squash
• Pečurke
• Zucchini
• Špageti za špagete
• Zelena salata

Bilje i začini

• Svježi beli luk
• Svež đumbir
• Dill
• Parsley
• Sol - neodpisana so i čista morsko so je kosher za Pašu bez posebne sertifikacije; To zahtijeva jodirana sol.

• Pepper - Celi paprivi ne zahtevaju posebnu sertifikaciju koshera; tegle sa ugrađenim brusilicama su dobra opcija.
• Cimet
• Đumbir
• Muškatni orah - Ako ne možete pronaći mačijog muškatnog oraščića, kupite ga cijelim i gajiti ga mikroplanom ili boksom.
• Pripremljen hren - Koristite ovo kao maror u sederu, a zatim tokom cele sedmice kao dodatak.

SLEDEĆE: Grickalice, pića i slatkiši

Snacks

• Koreni povrće ili čips za krompiri - Terra čips (Original i Sweet Potato) će učiniti ograničeno izdanje Kosher za proizvodnju pasoša za ove čipove 2017. godine. Paketi moraju imati posebnu sertifikat za pasoš.
• Matzo "granola" - kao što su Matzolah ili Blanchard & Blanchard, su dobri za snackanje iz ruke, sa mlekom ili preko jogurta ili sladoleda.
• Čokolada - Čak i ako dobijete veliku šipku ili čips za pečenje, uzmite dodatak za snacking.

• Marshmallows - pesak je jednom put u godini kada postane prilično lako naći kosher marshmallows. Većina brendova se proizvodi sa ribljim želatinom.
• Nuts - Cela za snackanje, salate, itd. Odsečene orasi su korisne za šarene i pečene recepture. Pakovane sirove orasi - bilo da su cele ili seckane - koje ne sadrže konzervanse ili druge dodatke, su kosher za Pašu bez posebne sertifikacije. Suhi pečeni i mleveni orasi zahtevaju sertifikat za pasoš.
• Sušeno voće - Za šarene recepte, grickalice, salate i pečenje. Neophodna je pouzdana pasoška sertifikacija, što može učiniti previsokim za kupovinu velike raznolikosti suvog voća, ali ako možete sebi priuštiti, lijepo je imati grožđe, suve šljive i suve kajsije na ruci, zajedno sa još par egzotičnih ponude, kao što su datumi, smokve, guava ili brusnice.

Piće

• Iskrena i / ili mirna mineralna voda - Neflavirana mineralna voda u bočici koja ne sadrži dodatne aditive (kao što su vitamini) je kosher za Pašu bez posebne sertifikacije.

• Seltzer
• Vino - Trebat će vam mnogo za seder, plus više za sedmicu.
• Duhovi - opcioni, iako je lepo što su Kosher za pašare likere na ruci za koktele, poslije večera ili za ukusne deserte.
• Sok od grejpa
• Kafa - Neprofilirana, redovna (ne kofeinska) mlevena kava ne zahteva posebnu sertifikat za pasoš.

• Čaj
• Bademovo mleko - dobra zamjena za mleko u adaptaciji receptora pareve, za one koji su netolerantni na laktozu. Lieber pravi kosher za pasivno bademovo mleko u običnoj i vanilijskoj sorti.

Slatkiši

• Dušo
• Čist javorni sirup
• Ksilitol - Zdravstvena bašta proizvodi Kosher za pasijon ksilitol, prirodno proizveden nisko-kalorijski zaslađivač sa niskim glikemičnim indeksom napravljen od breze. Imajte na umu da iako ksilitol može biti od pomoći za sprečavanje zubnih karijesa (šupljina), to je opasno i toksično za pse i eventualno dlačice, pa ako imate te ljubimce, možda je pametno da to potpuno izbjegne.
• Čokoladni sirup