Svake godine, Jevreji širom svijeta okupljaju se za proslavu sedmice Pasha, pričaći priču o egzodusu iz Egipta i uživajući u svečanom obroku s porodicom i prijateljima. Interesantno je, iako se Seder tipično odvija kod kuće (a ne u zajedničkom okruženju sinagoge), to je, prema mnogim statistikama, danas jedna od najrasprostranjenijih jevrejskih ritualnih praksi, čak i među Jevrejima koji inače nisu posmatrači.
Kada se održava Passover Seder?
U Izraelu, seder se održava prve noći u Pashu, dok se u dijaspori (svuda drugdje) obilježava prve dve noći odmora. Pesah, kako je praznik poznat na hebrejskom, pojavljuje se na proleće, obično negde u aprilu.
Kako se provodi Passover Seder?
Na stolu Seder, glasna je pročitana posebna knjiga pod nazivom Pasha Haggadah. Haggadah uključuje priču izraelskih egzodusa iz Egipta, kao i rituale i tradicije Sedera.
Na stolu:
Seder ploča ima male dijelove nekoliko ritualnih namirnica, opisanih u nastavku, na koje se referiraju (a ponekad i probaju) u različitim tačkama tokom sedera.
3 Matzot - na drugoj ploči, ili ugrađen u posebnu platnu koverata sa 3 sekcije, su 3 matzota, koji predstavljaju Cohen, Levi i Isisrael, tri kata koja čine jevrejski narod. Mnogi ljudi koriste shmurah matzo - doslovno čuvani matzo - koji je nadgledan od vremena žetve kroz pečenje kako bi se osiguralo da zrno nikada ne dođe u dodir sa vodom ili fermentima, što bi ga učinilo čamcem.
Ovi matzot su ručno izrađeni i imaju prepoznatljiv okrugli oblik, čvrstu teksturu i rustičniji izgled od strojnog kvadratnog matzota.
Kos Eliyahu i Kos Mirjam (Elijahov Kup i Mirjamov kup) - Eliyahu je prorok koji će, prema njegovim rečima, biti predvodnik Moshiaka (Mesije). Za njega je postavljena šolja vina, a tradicija sedera da otvori vrata da pozove njega da se pridruži postupku.
Postavljanje šoljice vode za proroštvo Mirjam, sestra Moshea (Mojsijeva), predstavlja noviju tradiciju i priznaje značaj žena u narativnoj pasijini. Po zaslugama Miriam-a, za Izraelce je bio prisutan izvor sveže vode tokom njihovog pustinjskog lutanja nakon Egipatskog iz Egipta, a time i vode u Sederovoj čaši.
Ritualna hrana i piće:
Karpas - sirovi povrće ili biljka, često peršun, uključen je na Seder ploču, a jede ga u slani vodi. Sirova zelena predstavlja proleće, slanu vodu, suze izraelskih robova.
Charoset - ova mešavina voća, oraha i vina ima za cilj da predstavlja malter koji koriste robovi u Egiptu.
Maror - ili gorkih biljaka, jedu se kako bi se prisetili gorkih života koje su preživjeli robovi Izraelaca u Egiptu.
Korech - ovo je "sendvič" izrađen od matzo i maror, koji potiče od renomiranog mužjaka Hillela. Ime "korech" je takođe znak činjenice da je matzo verovatno bio izvorno mekan da bi se savio .
Jaja - prženo jaje je uključeno na Seder ploču, i predstavlja festivalsku ponudu koja je dovedena u hram u drevnom Jerusalemu. Mnogi takođe imaju tradiciju da služe tvrde kuvana jaja u slani vodi na početku svečanog obroka, jer jaja simbolikuju životni ciklus.
Praznična obroka:
Posle čitanja Hagade, jede se svečano obrok za Pashu. Sledeći je tradicionalni Ashkenazic Seder meni sa vezama za recepte.
- Haroset
- Gefilte Fish
- Matzo Ball supa
- Sweet Brisket
- Pečeni krompir
- Miriam's Red Cabbage
- Šareno karfiol
- Pečena šparoga
- Sušeni voćni kompoti
Ažurirano Miri Rotkovitz