Nisam siguran koliko dugo je ovaj proizvod oko i zašto to ranije nisam primetio, ali osećam da sam upravo naleteo na najveći poklon veganima od hranljivih kvasaca i Tofurky-a . Govorim o konoplja tofu. Brilijantno. Svi volimo konoplju, i svi volimo tofu . Konoplja tofu? Um. Proklet.
Šta je Hemp Tofu?
Hemp tofu se ponekad naziva i "Hemp-fu", a ja sam ga čak nazvao "hefu". Na kraju, pošto ovaj proizvod postaje sve popularniji, pretpostavljam da će jedno od ova tri imena, konoplja tofu, hempfu ili hefu , držati (ili će novi biti u potpunosti izmišljen), dok će ostali pasti iz zajedničke upotrebe.
Šta je tačno, konoplja tofu? Pa to je tofu, napravljen od konoplje. Tofu je , po definiciji, zapravo izrađen od soje, ali konoplja tofu se pravi sa istim tehnikama obrade, samo s semenom konoplje umesto soje!
Konoplja tofu je gusta od tofu i blago je teksturirana (kao prelaz između tempeha i tofu), tako da to zaista nije potpuno isto kao tofu.
Zašto je Hemp Tofu tako neverovatan?
U slučaju da niste u potpunosti oduševljeni otkrivanjem tofu konoplja kao što sam i ja, ovde su četiri razloga zašto je konoplja tofu tako neverovatna:
- Visoko je u proteinima
- Visoka je u Omega-3, koja može povećati i funkciju mozga i vaše raspoloženje
- To je organski i ne-GMO, a konoplja je uopšte dobra stvar ako ste zabrinuti zbog održivosti (u poređenju sa rečima, proizvodi od palminog ulja, pa čak i bademi!)
- Konoplja tofu je odlična alternativa ljudima sa sojinim alergijama ili samo gledajući kako ograničiti unos soje
Kako kuhati s konopljom Tofu
Konoplja tofu dolazi u nekoliko ukusa, ali baš kao i obično tofu, obično mi se sviđa ravnica ili originalan ukus, pošto uvek dodam svoje ukuse i nikad ne kuvam.
Konoplja tofu nije potpuno identična sa sojinom tofu. Vrlo je krhko, za početak, a ne sapunjava ukuse, tako da planiraju kuvanje i služi ga dodatnim sosom. To što se kaže, ukus po sebi sličan je, ali nije isti kao i tofu, što je, recimo, nije tako sjajno, ali ne tako loše, po mom mišljenju, ali ukusno mi je samo ukusno ulje.
Izašao sam iz torbe, priznaću da miriše malo smešno, ali miris nestaje kada počnete da ga malo kuvate.
Zato što je konoplja tofu tako krhka, savršena je za stvari kao što je tofu, ali ne računajte na tome da se to iskuvate u savršenim sitnim kockama. Ipak, lepo se lepe za stvari poput pečene tofu. Presečite ga deblji nego što bi bio redovan tofu, kako biste izbegli da se raspadne, a takođe ćete želeti da ga tretirate prilično nežno u tavanu - ne može se bacati na isti način kao i tofu.
Za razliku od tofu, konoplja tofu ne bi trebalo zamrzavati - to će ga u stvari učiniti još krhkom, što je suprotno od regularnog tofu.