Ovaj recept najbolje funkcioniše ako imate veliki mikser za postolje. Ako to ne učinite, nastavite i u svakom slučaju. Samo bijete i tukli testo stvarno dobro dok dodate brašno.
Svaka serija valjaka koju napravite biće bolja od one koju ste ranije imali. Obavezno pažljivo pročitajte uputstva pre nego što počnete. Postoji mnogo više saveta nakon preporuka za recept.
Oh, i evo šta treba da uradimo sa oštricima koji su ostaci kada ste isecali sve runde: okupite neke delove i nežno stisnite da napravite grubu loptu. Sipajte u rastopljenom puteru i stavite u podmazanu posudu. Pustite da se podignete, ispečete i četkate sa više maslaca kada izađu iz rerne. Možda vam se čak i dopada ova verzija čak i bolje od lepih, savršeno formiranih pola meseca. Imaju oštre ivice i vrlo su masne. Sledećeg dana (i sledećeg) zagrevajte rolne u mikrotalasnoj pećnici oko 10 sekundi po rolnu na visokom nivou i oni će biti jastučić kakvi su bili kada su prvi put izašli iz pećnice.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 čaše vode
- Suvi kvasac od 1/2 unce
- 1/3 čaše
- maslac (topljen, plus više za četkanje)
- 1 kašičica soli
- 3 kašike šećera
- 2 jaja
- 4 1/2 do 5 šolje
- brašno za sve namene
- Više topljen puter
Kako to učiniti
- Zagrejte mlijeko i vodu u malom posuđem na malu toplotu. Miješati 1/3 te mešavine sa suvim kvasom u maloj posudi i pustiti da sedi dok se mehurići, oko 15 minuta. U velikoj posudici, kombinujte preostalo mlečno mešavino, rastopljeni puter, sol i šećer i pobijedite dok se šećer ne rastvori. Zatim dodajte premlaćena jaja i mešavinu kvasca.
- Dodajte brašno, 1 šolje istovremeno, udarajući na visoku brzinu miksera za postolje . Kada testo postane suviše čvrsto da se bije, pomiješajte u ostatku brašna ručno, ako je potrebno, da napravite meko testo. Ispraznite se na prosarenu površinu i gnetite 5 minuta, sve dok ne bude glatka i satenasta.
- Postavite testo u maznu posudu, okrećući se na vrh masti. Pokrijte i pustite da se podignu na toplom mestu do svetlosti i udvostručite veličinu, oko 1 sat.
- Obrišite testo i uvijte se na površinu od flouda na 1/2 "debljine. Rezani sa 3" okrugle kolače. Obrišite svaku rolnicu rastopljenim puterom i preklopite na pola da biste napravili polukrugove. Lagano držite ivicu, tako da se rolni ne razvijaju dok rastu. Stavite u 2 masne 13x9 "tepiha, pokrivajte i pustite da se podignete do duplo, oko 45 minuta.
- Pečenje rolera na 350 F za 20 do 25 minuta ili do zlatne braon. Uklonite odmah iz posude i četkati sa više rastopljenog putera.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 72 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |