Kapresova salata je ukusna salata od paradajza i nije je lakše napraviti. Kao i sva jednostavna jela, kvalitet sastojaka stvarno sija, pa budite sigurni da ćete koristiti sjajan, najkvalitetniji paradajz koji možete naći, apsolutno super sveže, kremasto, prekrasno mocarela i mirisnog pjenušavog zelenog bazilosa u receptu ove kaprese salate. Ovaj recept je beskrajno fleksibilan - donje količine su više smernica od bilo čega. Slobodno platite srazmeri ili dodajte druge elemente kako bi odgovarali vašem ukusu.
Šta ćeš ti trebati
- 6 srednje jako zreo paradajz
- 4 unce sveže mocarele
- 6 velikih listova bosiljka
- 4 Lampe dobre kvalitete
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol, poželjno kvalitetne morske soli (opciono)
Kako to učiniti
- Vadite kraj stabljike paradajza tako što uklonite meso bijelog ishlja blizu stabljike ubacivanjem noćnog noža u ugao od 45 stepeni u blizini stabljike, okretanjem paradajza oko sečiva i uklanjanjem (i odbacivanjem) bita core.
- Isecite paradajz na 1/4-inčne rezove (oštar nož će vam pomoći da napravite glatke i čak parče).
- Mocarela isečite na slične 1/4-inčne rezove. Važnije od tačne debljine paradajza i mocarele, jeste to što su svi ravnomerno rezani. Balans između jakog paradajza i kremaste mocarele je ključ za privlačnost ove jednostavne kreacije.
- Sloj paradajza i mozzarella lomite na poslužavnom posuđem ili na četiri pojedinačne pločice salata. Možete ih slošiti prilično bukvalno, samo na vrhu jedne druge, ili ih više fanirati, što je ono što volim, tako da svaki sloj dobije udarac bosiljka i maslinovo ulje koje će doći.
- Sipajte salatu (s) s maslinovim uljem i prosipajte ih so po ukusu, ako želite. Mnogo ljudi više voli Caprese salatu bez salata, ali prema mojim ukusima, čak i najbolji paradajz koristi od malenog udara natrijuma.
- Listove bosiljka možete ostaviti cijelim, ručno ih rušiti na manje dijelove ili ih sjeći na trake. Za elegantan efekat poput trake, sloj bosiljka ostavlja jedan na vrhu druge strane, navijte ga dužom, i koristite oštar nož da biste sječili rolnu u vrlo tanke krajeve. Rezultat će biti trake svježeg bosila. (Za detalje, pogledajte kako sječiti sveže listove bosiljka u lijepo tanke trake .)
- Potapajte bosiljak preko salate (s). Posluži odmah.
Hoćeš li to napraviti napred? Oni će patiti. Moćarellu možete presečiti unapred, ali ova salata tako brzo stiže zajedno, ne možemo dovoljno reći pristup u poslednjem trenutku!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 268 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |