Inspirisan grčkim spanaćem i feta pito poznatom pod imenom Spanakopita , ovaj ukusni spanać, feta i pita od gljiva sadrže laka korpa maslinovog ulja umesto slojeva filera. Ovčije mleko feta dodaje prijatan tang do kremastog kičastog punjenja, ali možete koristiti kravlje mleko feta ako ga ne možete pronaći.
Make It a Meal: Ne trebaju vam puno na strani da ovu ukusnu pitu pretvorite u zadovoljavajući obrok. Pokušajte da sipate parče sa parčetom sa ekstra deviškim maslinovim uljem i potapanjem za'atar ili balzamičnog sirćeta ili ponudite stranu klasičnog izraelskog sjemena krastavca i salata paradajza . Dodajte gomilu bageta ili neki grčki krompir Lemony sa origanom i česnom , zalijete lijepo čašu vina i imate meni koji jednako dobro funkcioniše za ručak, ručak ili laganu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- Za Crust:
- 1 1/2 čaše bijelog pšeničnog brašna (ili svježeg brašna)
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike peciva za pecivo
- 1/2 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 kašike mleka
- Za punjenje:
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 karanfilića beli luk (pelen, razbijen, i seckana)
- 10 unči crimini pečurke (očišćene, isečene i fino iseckane)
- 10 unci smrznutog spanaća (sjeckano)
- 3 velika jaja
- 3/4 mlijeka
- Pinč muškatnog oraščića
- 1/4 čaša brašno za sve namene
- 8 unci
- feta sir (poželjno ovčije mleko, raspala)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 400 ° F. U velikoj posudi, brijate zajedno brašno, so i prašak za pecivo. Polako dodajte maslinovo ulje, neprekidno miješajte s vijkom ili viljuškom. Dodajte mlijeku lagano u isto vrijeme, nastavite da mešate dok se mešavina ne okuplja u loptu. Čistim rukama gnetite testo u posudu sve dok se svi sastojci ne mešaju dobro. Jednostavno pritisnite tijesto u 9-inčni štapić za pita ili čišćenje.
Odložite.
2. U velikoj ponuđivačkoj tepihe ili tepihu grejanja zagrejte žlicu maslinovog ulja na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte iseckani beli luk i saute u trajanju od 30 sekundi, ili do aromatične. Dodajte pečurke i saute dok ne omekšu i otpustite sokove, oko 3 minuta. Nastavite da ispuštate još 2 minuta ili dok većina tekućine koju gljiva ne isparava.
3. Dodajte seckani špinat na tanjir (u redu je ako je i dalje zamrznuto) i zasićite dok se ne kuva, oko 3 do 5 minuta. Izvadite posudu sa vrućine i ostavite na stranu.
4. U velikoj posudi, razbijte jaja i mleko zajedno. Dodajte jednu žlicu gljiva i špinatne mešavine, neprekidno žvakanje jajima . Polako dodajte ostatak mešavine povrća uz neprekidno mešanje. Udisanje u muškatni orah.
5. Podijeliti biljnu mešavinu ravnomerno sa brašnom i nastaviti da se meša dok ne nestane bilo kakva gruda brašna. Preklopiti u feta.
6. Sipajte špinat i feta mešavinu u pripremljenu koru. Pecite u zagrejanom rernu od 40 do 45 minuta, ili dok pita nije napunjena, čvrsta i zlatna, a tester ubačen u centar izlazi čist.
7. Dozvolite pitu da se odmori oko 5 minuta pre sečenja. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi. Ostaci se mogu čuvati, dobro zaviti u frižider, do 2 dana. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 575 |
| Ukupna mast | 40 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 193 mg |
| Natrijum | 1,026 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 19 g |