Ako volite čokoladu, voleće te duplo čokoladne kolače. Napravljeni su sa kakaom u prahu i polu-slatkim čokoladnim čipovima, zadovoljavaju čak i najozbiljnijeg čoholičara. Ključ za ove čokoladne kolače jeste, nakon što se čokoladne čipove prebacimo u tijesto i popunjavamo poklon kolače, ispijamo dodatne čokoladne čipove na vrhu prije peke.
Mafini su u stvari oblik brze hleba, što znači da imaju teksturu poput hljeba, ali su napravljene bez kvasca. Kvas je, naravno, "tajna" za ukrštanje u tradicionalnom hlebu. Prašak za pecenje je tajna za brzo rast kruha. Prah za pecivo je dostupan samo komercijalno od 1857. godine, ali brzi hleb i kolači učinili su to apsolutno neophodnim špajzrom.
Šta ćeš ti trebati
- Ako će vaši kolačići uginuti članovi porodice kod kuće, pojavljivanje može biti sekundarna briga. Međutim, ako pecate na poseban događaj (ili prodaju pecivo), kolačići za kolače mogu učiniti ukusne poslastice lepe koliko su ukusne. Muffin obloge su valoviti papir u obliku čaša ili folije koje stavljate u svaki kalup za kalup pre dodavanja testa.
- Ovaj recept zahteva kombinaciju maslaca i ulja, što znači da dobijete najbolje od dva svijeta. Dok puter ima divan ukus, on može proizvesti suvi kolač. Ulje, s druge strane, ima malo ukusa, ali pomaže da se vaši kolači su vlažni.
- 2 šolje
- brašno za sve namene (260 grama)
- 3/4 čaša kakao u prahu
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 1 žlica peciva za pecivo
- ½ tsp soli
- 1 ¼ šolje celog mleka
- 2 velika jaja, pretučena
- 2 žlica žvaka, stopljene
- 1/3 čaša biljnog ulja
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1 čaša polu-slatka čokoladna čipsa, plus 1/3 čaše dodatni čokoladni čips za prskanje
Kako to učiniti
- Peć na temperaturi od 350 ° F.
- Kombinujte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, šećer i sol u velikoj posudi.
- Kombinirajte mleko i rastopljeni puter. Zatim dodajte ulje i konačno uđite u utrobljena jaja i mešajte u ekstraktu vanile.
- Temeljno mazite i mletite kačkavalj (ili još bolje, možete koristiti papirnate krpice).
- Dodajte tečne sastojke u suhe i mešajte ne više od deset sekundi . Testo treba vidno grupisano. U redu je! Izuzetno je važno da ne premaši tijesto, niti se rezultirajući kolači mogu biti teški ili izmijenjeni.
SAVET: Suvi i vlažni sastojci se mogu unaprijed miješati, ali čim se mokri i suvi sastojci kombinuju jedni s drugima, tečnost će aktivirati prašak za pecivo , a tijesto mora odmah biti ispečeno.
- Sa gumenom lopaticom nežno spustite 1 šolju čokoladnih čipsa u testo. Nemojte preterati tijekom.
- Pažljivo spakujte tepihe u pripremljenu tašnu (možete koristiti malu lonac ili čak i sladoled).
- Konačno, potrosite preostale čokoladne čipove na vrhove kolača i odmah pređite u pećnicu.
- Pečemo 18-20 minuta ili dok se četkica za zube ne ubaci u sredinu kolače.
- Uklonite posudu iz rerne i pustite da se muffins hladi pet minuta u tiganju. Zatim uklonite kolače sa posude i pustite da se hlade još pet minuta na žičani.
Ako imate problema sa uklanjanjem mafina iz posude, pokrenite nož maslaca oko ivice svakog kolača. Zatim pokrijte poklopac sa čišnim peškirom i okrenite tanjir. Vaši kolači bi trebali da se popnu u peškir.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 219 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 56 mg |
Natrijum | 299 mg |
Ugljikohidrati | 25 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 4 g |