Ovo je lako i elegantno jelo, i to je dovoljno posebno za nedeljnu večeru ili praznični obrok. Krompir se peče zajedno sa svinjetinom. To je odlična alternativa za veću krunu. Za potpunu večeru, dodajte nekoliko komada šargarepe kako pečete s krompirom i svinjetinom.
Dodajte vruće pečene rolnice , salatu i vaše omiljeno parno povrće za savršeni porodični obrok.
Ja sam prazilukao prženim krompirom (na slici), ali se može koristiti mali, novi ili "bebi" krompir. Ili četvrtina srednjeg crvenog krompira. Ili, ako tražite jednostavan recept za pečenje rebara, pogledajte ovo pečenje sa marinadom od meda ili svinjetinom sa pečenjem senfa .
Šta ćeš ti trebati
- 1 svinjski rebrast pečur (srednji rez, oko 3 kilograma)
- 2 kašičice Cajun začina
- 1 kašičica suha senfa
- 1/2 kašičice osušene timijan
- 1/2 kašičice soli
- 4 karanfilića beli luk (mleveno,
- podeljen )
- 3 kašike maslinovog ulja (podeljeno)
- 2 kilograma krompira (fingerling, scrubbed)
- 1 veliki luk (isečen na 6 do 8 klinova)
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- Salta i crni biber po ukusu
- 1/2 čaša bijelog vina (suho, ili
- pileća juha )
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Oprati pečenje i osušiti. Pražite svježe pršutom Cajun , suvom senfom, timijanom, 1/2 kašičicom soli, pola mlevenog belog luka i 1 kašikom maslinovog ulja .
- Pečenje pečenja na srednjoj visokoj temperaturi u tanjiru u preostalom maslinovom ulju oko 3 do 5 minuta sa obe strane, ili dok se lepo ne smeše.
- Bacite krompir sa preostalim mletim lukom, lukom klinovima i rastopljenim puterom.
- Rasporedite krompir u posudu za pečenje i potresite solju i biberom. Postavite pečeno rebra na povrće, kosti okrenuti nadole. Sipajte vino ili pileću juhu u posudu.
- Pečeni, otkriveni, 1 sat i 20 minuta, ili dok se krompir ne isprazni, a pečenje registruje najmanje 145 F * kada je mesometarski termometar u najgušem delu mesa, ne dodirujući masnoću ili kost. Ako se rebra završi previše smeđe, pokrijte svaku delom folije.
- Pustite pečenje 10 do 15 minuta pre rezanja.
- Prekriži između rebara u odvojene komade i služi prženim krompirom i lukom.
* Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za svinjetinu je 145 F. Za svinjetinu svinja, minimalna sigurna temperatura je 160 F.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1190 |
| Ukupna mast | 62 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 29 g |
| Holesterol | 311 mg |
| Natrijum | 335 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 100 g |